白家烩面的正宗做法

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主料

羊肉250克，油菜一根，面粉适量

辅料

姜5克，葱5克，油适量，盐适量，八角2个，香叶1片

详细步骤：

1、将油菜洗净去根，姜切片、葱切段，羊肉切块。

2、碗中倒入面粉并加入清水20ml左右，搅拌并揉面，最后密封发酵30分钟左右。

3、将羊肉入锅过一下热水去腥去血沫，然后倒入姜片、葱段、八角、香叶、大火煮沸转小火炖30分钟。

4、将面揉成扁长形，扯成面条。

5、将拉好的面条放入羊肉汤中。

6、五分钟后倒入油菜，盐2g，就可以出锅了

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