花胶泡发后很粗糙是假货吗

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真正的花胶，无论是什么品种，都会有清晰细腻的纹路，一般花胶年份越久，纹路就会越清晰，越细腻，这也是一直推荐老胶的原因。另外，如果买到的花胶是很死板的一块，没有纹路，很可能就是假的花胶。

真花胶泡发后还是完整的，假花胶泡发后会看到凹凸不平的迹象。当然，并不是所有的花胶都适合泡发，有些肉质比较脆的就不适合泡发，韧性强的鱼胶适合泡发。

花胶泡发后很粗糙是假货吗

真的花胶泡发出来是很滑的，只不过有一些花胶可能添加了一些食用胶，加厚花胶的程度，假就不可能是假的。至于说能不能用手撕开， 还是要用剪刀剪开，看花胶的厚薄和大小。这么小的花胶怎么可能会撕不开，因为这些花胶薄，如果不添加食用胶，一泡就会烂了，表面这么滑的花胶，一般不会是假的。

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