重庆鸡蛋仔正宗做法

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准备材料：白砂糖80克，鸡蛋100克，清水100克，玉米油50克，低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉4克

做法步骤：

1、将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉三种粉类提前过筛备用。

2、鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。

5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。

7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可。

8、合上模具后，翻一下面，加热30秒。

9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟。

10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。

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