豆腐衣用冷水泡还是用温水泡
2023-07-05 分类：百科
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豆腐衣用冷水泡
豆腐衣要泡的。首先将豆腐衣冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里用冷水浸泡，不要再用热水。浸泡15分钟之后拿出来，然后清洗干净再进行使用。
豆腐衣用冷水泡还是用温水泡
豆腐衣须用凉水泡发，这样可使豆腐衣整洁美观，如用热水泡，则豆腐衣易碎。
用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。豆腐衣适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的豆腐衣，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
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