绍兴酒烧肉的正宗做法

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所需食材

五花肉600克、八角2个、香菜1棵

辅料：

绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙

制作方法

1、 将五花肉切四方块，先氽烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉。

2、 肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约1小时。

3、 待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火夹出食用。

绍兴酒烧肉的正宗做法

食材用料

五花肉1000公克

当归5公克

绍兴酒250公克

枸杞10公克   姜片20公克

盐1茶匙   细糖1/2茶匙

方法步骤

1，五花肉玻璃蒸锅内，加入其余材料。

2，浸泡腌渍约4小时，让肉更入味。

3，盖上锅盖后设定[肉类]、调整时间为50分钟。

4，待时间完毕之后，取出五花肉切片即可。

5，一道美味的绍兴醉五花肉的做好了

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