白菜白肉炖粉条的做法

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步骤1/19

粉条放温水中泡软

步骤2/19

白菜洗净，撕成大片

步骤3/19

无花肉洗净切成片

步骤4/19

大葱切成小段，姜切片

步骤5/19

起锅，不放油，下入五花肉片

步骤6/19

一直煸炒至出油微焦

步骤7/19

加入葱姜炒出香味

步骤8/19

加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色

步骤9/19

下入白菜

步骤10/19

将白菜炒至见软

步骤11/19

加入能没锅白菜的清水

步骤12/19

八角，将锅中水大火煮开。

步骤13/19

水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面

步骤14/19

加盖转小火将所有食材闷熟

步骤15/19

最后加入少许盐调味

步骤16/19

大火稍加收汁即可

白菜白肉炖粉条的做法

原料：五花肉500克、白菜、土豆1个、粉条。调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖30分钟

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。

白菜白肉炖粉条的做法

食材清单

鸡腿肉 150克 、 白菜 半颗 、 泡好的粉条 一把 、 姜蒜末小米椒葱花 适量 、 生抽 2勺 、 耗油 1勺 、 五香粉 半勺 、 盐 半勺

烹饪步骤

1.准备好食材切碎备用：大白菜、姜片蒜末、葱花、小米椒

2.鸡腿肉切条加料酒生抽腌制10分钟

3.姜蒜小米椒葱花爆香加入鸡腿肉翻炒均匀，3分钟左右加入白菜炒软，加适量水、泡好的粉条、生抽耗油五香粉盐焖煮

4.10分钟左右加入出锅，冬天就是要吃一碗肉炖粉条才完整

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