牛肉是带皮的好还是不带皮的好
2023-07-05 分类：百科
TIPS：本文共有 117 个字，阅读大概需要 1 分钟。
牛肉一般是不带皮的。
平常牛肉在屠宰过程中是剥皮的，只有牛蹄、牛头部分可能带皮。
因为牛皮比较厚，脱毛工艺比较困难，且腥气味比较重，和牛肉在一起不便于烹饪加工，影响牛肉口味口感，所以必须剥皮。所以，带皮牛肉不好，市场上几乎见不到带皮牛肉。
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牛肉一般是不带皮的。
平常牛肉在屠宰过程中是剥皮的，只有牛蹄、牛头部分可能带皮。
因为牛皮比较厚，脱毛工艺比较困难，且腥气味比较重，和牛肉在一起不便于烹饪加工，影响牛肉口味口感，所以必须剥皮。所以，带皮牛肉不好，市场上几乎见不到带皮牛肉。
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