莫氏反应的原理是什么
2023-07-04 分类:百科
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莫氏反应的原理:
莫氏反应是糖的基本鉴别反应,用α-萘酚和浓硫酸与糖反应,在界面处出现紫色圈。该反应机理是首先糖和浓硫酸反应脱水生成糠醛,然后再与α-萘酚发生缩合而显色。糖脎反应是由于糖具有羰基,羰基可以发生亲核加成,可与苯肼反应生成糖脎,其反应机理和一般羰基化合物的反应机理差不多。
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