山东大白菜收获时间和方法

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1、大白菜最佳的收货时期一般是在11月中旬左右，具体时间还要根据其当地的气候变化来改变时间。

2、但是有些地方9月份就能收货大白菜，而且中晚熟品种生长时间越长，就越好吃，产量也就越高。

一、根据各地的气温以及家庭情况，白菜的主要贮藏方式有堆藏、窖藏和冷库贮藏等。

1、堆藏

堆藏是北方地区相对气温较高的地方，比如山东、河南的一些地区的白菜贮藏方式。一般可以选择在室内或者室外走廊位置堆放。

白菜贮藏怕冻，又怕温度过高。白菜受冻后容易腐烂，影响食用。而温度过高超过5度的情况下，呼吸作用过于旺盛，会过多消耗白菜的养分和水分，影响口感和贮存时间。

堆藏白菜要根据气温的变化，降温时适当覆盖棉被保温，温度高时可以倒菜散热，并且检查有无腐烂的白菜出现，并及时剔除。

2、窖藏

东北、西北等地区冬季气温很冷，很多地方都用菜窖贮藏白菜、土豆等蔬菜。贮藏期间要经常翻倒菜棵，及时清除黄帮、烂叶或病棵。

3、冷库贮藏

冷库贮藏是比较专业的蔬菜贮藏方式，能更有效地控制贮藏环境，但同时也提高了贮藏成本，适合专业的蔬菜收购商。

白菜装筐，分批进行入库码垛，以免库温骤然升高而影响贮藏质量。筐、垛之间要预留空隙，以便于查看，每隔20d(天)左右倒菜1次。冷库贮藏白菜时间最长能存到第二年5月份。

山东大白菜收获时间和方法

山东收货获大白菜的时间一般在大雪之前，如果有强冷空气过了小雪就有收的了，，如果气温不到零下到大雪就可以收了。先挖个窖子，根据白菜多少颗挖，一般长四米宽一米半的窖子就差不多放百十颗白菜，，然后把白菜连根拔起竖着排在里边，上面用土盖三公分，不上大冻不用盖厚了，如果温度很低再培土。

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