葛氏红烧肉的做法
2023-07-04 分类:百科
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准备主料:五花猪肉2斤。
配料:料酒50克,姜1块,八角1个,冰塘25克,盐5克,甜面酱1勺,生抽1勺,老抽半勺。
操作步骤:
1,五花肉切2分方块,与冷水同时下锅,加入料酒20克,姜2片,煮5分钟,捞起控水。
2,锅中放少许油,冰糖下锅小火慢熬,糖呈宗红色时加入油氿和沸水,放入肉,甜面醤和八角,生抽,老抽,水开后转小火慢煮70分钟,加盐,大火收汁,起锅。
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