冰冻鱼干如何煮
2023-07-03 分类:百科
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冰冻鱼干煮法如下:
原料:
比目鱼干3个、五花肉500克、葱、姜、蒜头适量。
调料:
植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。
做法:
a、葱打结、姜、蒜头切片
b、先把比目鱼干清水浸8小时左右洗净,切块后飞水,猪肉切块飞水
c、烧热锅放入油,爆香葱、姜、蒜,放入猪肉块煸炒至略黄,然后把目鱼放入煸炒,加料酒、老抽、排骨酱炒匀,加1小碗清水小火焖烧40分钟左右,加白糖继续焖烧至汁浓即可。
冰冻鱼干如何煮
1、准备新鲜鱼干,如小鲫鱼、小带鱼,清理内脏并清洗整理干净。
2、清洗冻干机内的托盘,注意要清洗干净,多洗几遍,然后把洗好的鱼放进去。
3、把放进小鱼的托盘放进冻干机的冻干仓内,管好们,开启设备,设置好鱼类专用的冻干模式。
4、等冷冻结束,就可以得到除去水分的猫冻干。
5、最好用罐子存储,然后用真空保鲜机抽空罐子内的空气,就能得到猫冻干啦
冰冻鱼干如何煮
姜丝腊肉蒸鱼干
主料:腊肉100g、鱼干100g
辅料:油、糖、生抽、姜丝适量
做法:
1、鱼干提前浸泡20-30分钟左右,因为晒的太干太硬了,泡软些,容易吃。泡软些洗净,剪去头尾和硬硬的尾部鱼鳞
2、腊肉切片,姜切丝,洗净的鱼干切和腊肉差不多大小
3、盘底垫一层姜丝 铺上鱼干块,铺上姜丝,撒些白糖,淋些花生油
4、铺上一层腊肉。腊肉有味道 故先把生抽淋上才铺腊肉
5、锅里放适量水,隔水蒸
6、盖上锅盖蒸15分钟. 或是电饭煲做饭时放进去蒸,饭好鱼也好
7、姜丝腊肉蒸鱼干蒸好了
8、非常有嚼头的鱼干,腊肉,很小饭哦
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