德兴南瓜粿配方
2023-07-02 分类:百科
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食材:南瓜一小块,粿条两斤,蒜头适量,香菇4朵,葱适量,酱油两勺,盐适量。
南瓜粿条的做法步骤:
1、 准备好材料,南瓜削丝,香菇也切丝,蒜头剁碎,葱切小段。
2、 锅下两大勺油七分热时,下蒜蓉和香菇炸香。
3、 炸至蒜蓉微黄再下葱稍炸一下,一下就好别炸老了。
4、 下南瓜丝炒,炒至五六分熟就好,免得糊掉。
5、 先下盐。
6、 下粿条,一般潮汕粿条都是当天做的,很软,但为了口感更好,要油和烫嘴才好吃,我下了一碗半的水,中火烧,要翻,其实糊掉的味道很香。
7、 再加酱油,老公总是说炒粿条一定要下酱油,好吃又好看。
8、 水收到差不多的时候就大功告成了。
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