阿斯巴甜与木糖醇有区别吗
2023-07-02 分类:百科
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1、甜度区别,以白砂糖甜度为例,木糖醇甜度是蔗糖的1.2倍,阿斯巴甜是蔗糖的200
倍。
2、提取不同,木糖醇是从玉米、甘蔗等植物中天然提取出来的,阿斯巴甜不是天然提取的,是一种人造甜味剂。
3、热量不同,木糖醇的热量很低,每克木糖醇热量约2.4大卡,阿斯巴甜的热量相比木糖醇是高一些的,每克阿斯巴甜热量约4大卡。
4、化学特性不同,木糖醇经历过高温过酸过碱都不会失去甜味的,而阿斯巴甜则会分解失去甜味。
5、价格不同,木糖醇的售价是高于阿斯巴甜的。
阿斯巴甜与木糖醇有区别吗
有。
阿斯巴甜是非碳水化合物的人造甜味剂,同等用量甜度是蔗糖的200倍,且在口中停留时间长于蔗糖,故较易区分辨识。
木糖醇则是从甘蔗渣、玉米芯等天然作物中提取出来的一种戊五醇结晶体,分类划分与蔗糖一样属于碳水化合物范畴,其甜度与蔗糖相当,口感优于一般人工合成的甜味剂,且在口腔融化过程能够吸收部分热量,故呈现一定的清凉口感,普遍认可为优质的蔗糖替代品。
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