蒲公英凉拌有点苦是怎么回事

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蒲公英凉拌有点苦味是因为它的药性决定的

蒲公英，是春天的一种野菜， 要减轻苦味可以进行焯水，然后冲洗，再加入盐、醋、生抽等调味品，拌匀即可。它也是一味中药，可以减轻体内炎症，是很有营养价值的食材，只有田野地头才能采集到。在吃惯了大鱼大肉的今天，这样的一抹苦味，反而非常难得和爽口。

蒲公英凉拌有点苦是怎么回事

蒲公英凉快有点苦是怎么回事

蒲公英和曲麻菜本来本来就是有点苦的味道，如果你闲苦可以加点糖和醋，这样的荔枝口味儿就会把苦味掩盖了许多，还有就是把蒲公英用热水烫一下，然后放冷水里泡上半个小时也不是很苦了。

我们一般都是用蒲公英包菜团子的，也很好吃。

蒲公英凉拌有点苦是怎么回事

蒲公英凉拌有点苦是正常的，蒲公英本身就是味苦、性寒的植物。

要想凉拌蒲公英吃起来不苦，最重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必须去掉，淡盐水烧开后放洗净的蒲公英进去打个滚，捞出浸到凉水里不断冲水，不但能去掉苦味，还能够保持其碧绿的颜色。

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