广东卤猪肉最正宗的做法
2023-07-02 分类:百科
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食材用料
猪肉1000克,葱一根,姜适量,炖料适量,老抽四大勺,冰糖少许,洋葱半头,蒜四瓣,花椒少许,大料少许,盐适量
做法步骤:
1/9 猪肉洗净,放入葱姜
2/9 炖料用纱布包好,里面有香叶、白果、大料、山楂、小茴香等等
3/9 放入和肉一平的凉水
4/9 大火煮开,撇去血沫,再继续小火炖煮半个小时
5/9 取出晾凉,冰箱冷藏一晚
6/9 洋葱切块,姜切片,蒜轻轻的拍一下,花椒大料用纱布包好,再准备好老抽、冰糖
7/9 和凉水一同下锅,一同小火炖煮半个小时,然后翻面放盐,继续十分钟
8/9 超级好吃 
9/9 切片再来点儿蒜酱 完美
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