茄子放了几天蔫了还能吃吗

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茄子放久了蔫了是可以吃的。一般新鲜的茄子质感是比较硬的，而放久了之后，因为茄子脱水等原因，可能会导致质感发软、蔫了，但只要切开茄子后没有发现茄子软烂、腐烂、有异味等情况，就是可以吃的，但是口感可能没有新鲜的茄子那么鲜甜，但如果已经发生了变质的情况，那么就不要吃了，以免危害到健康。

茄子放了几天蔫了还能吃吗

能吃。只是外表皮有点蔫了是能吃的，新鲜的茄子一般捏起来有点生硬，如果放置几天再食用就会导致茄子水分缺失，捏起来就是软的，可以切开茄子看看里面的茄肉有没有烂。没有烂、变质的话就可以食用，但是口感就远不如新鲜的。已经发软的茄子可以通过改变烹饪方法让茄子变得美味的。可以把外表皮去掉大部分切丁再进行烹饪做成茄丁的形式。还可以将茄子切成长条形蒸熟再做成茄子泥类型，再做一个蘸料来凉拌这种方式也不错。

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