韭菜炒鱿鱼汤的做法
2023-07-02 分类:百科
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主料
鱿鱼须80克
韭菜一小把
辅料
植物油1勺
大蒜2瓣
盐1勺
生抽少许
孜然粉少许
料酒少许
做法:
1、韭菜洗净,切小段。
2、鱿鱼须洗净,撸去吸盘内的锯齿(我用的是做鱿鱼圈剩的部分,还有些鱿鱼板切的条)
3、入七八十度的热水中,快速焯一下。
4、捞出,沥净水分备用。
5、热锅热油,爆香蒜片。
6、下韭菜翻炒几下。
7、倒入鱿鱼须,加盐,料酒和生抽,快速翻炒。
8、炒匀后,撒少许孜然粉。
9、出锅即可。
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