宁波特产墨鲞做法

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做法：

1、准备：墨鱼仔洗净，过开水。

2、青椒、胡萝卜切片，用热油炒下，过油时不易时间长，容易破坏菜的营养价值。

3、开炒：锅中放油，待油热放入姜末、蒜末，再放入蚝油。

4、放入墨鱼仔，青椒、胡萝卜炒，加入盐、鸡精（味精都可）适量。

5、翻炒均匀即可出锅。

提示：1、墨鱼仔不需要太长时间，不然老了就不好吃了。2、放入蚝油时小心别烫到，蚝油入锅时小心。

特点：蔬菜搭配营养和色彩都丰富，口感脆嫩，鲜甜

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