五花肉和腱子肉的区别
2023-07-01 分类：百科
TIPS：本文共有 126 个字，阅读大概需要 1 分钟。
二者生长部位不同、功能作用不同、肉质区别明显。
五花肉长在动物腹部，健子肉位于动物的大腿五花肉主要作用是保护腹部，参与运动少，肉质肥瘦相间，而健子肉是参与运动的肌肉群，肉质紧实、弹性好全是精瘦肉五花宜红烧、清蒸，健子适合红闷、五香。
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二者生长部位不同、功能作用不同、肉质区别明显。
五花肉长在动物腹部，健子肉位于动物的大腿五花肉主要作用是保护腹部，参与运动少，肉质肥瘦相间，而健子肉是参与运动的肌肉群，肉质紧实、弹性好全是精瘦肉五花宜红烧、清蒸，健子适合红闷、五香。
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