烧牛蹄的家常做法

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原料：牛蹄、胡萝卜、洋葱、啤酒、料酒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、盐、老抽、味精、干辣椒、紫苏

做法:

1.牛蹄去除硬皮，洗净，切块。

2.胡萝卜洗净切块洋葱洗净，切片生姜、大蒜去皮洗净，切片紫苏叶洗净。

3.炒锅加水，放入牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、料酒煮开，继续煮5分钟捞起。

4.高压锅里面倒入煮过的牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、盐、老抽，再加入淹没所有食材的啤酒搅匀。

5.盖上锅盖，高压锅放煤气灶上，大火煮开，转中火煮40分钟。

6.待限压阀排完气后，打开锅盖，加入胡萝卜块和洋葱，盖盖，继续煮15分钟关火。

7.炒锅入油烧热，加入干辣椒炒香，加入高压锅里面的牛蹄，大火收汁，加入调味料拌匀即可食用。

烧牛蹄的家常做法

牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。

2.切好作料待用。

3.作料下热油锅，煸出香味。

4.加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。

烧牛蹄的家常做法

主料∶牛蹄

配料∶白酒、姜片、油、蒜片、大葱、料酒、生抽、老抽、十三香、单晶冰糖、胡椒粉、红椒、熟芝麻

做法∶

1、新鲜牛蹄筋洗净，切成合适小块，焯水五分钟，捞起

2、砂锅中放入适量清水，放入牛蹄筋，放入几片姜片，大火烧开，倒入少许白酒，转小火焖烧两个小时

3、把牛蹄筋捞起，起油锅，放入蒜片、姜片、大葱爆香，把牛蹄筋倒入锅中，翻炒均匀

4、倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量高汤，放入适量单晶冰糖、十三香，中火焖烧十五分钟

5、打开锅盖，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入葱段、红椒，翻炒均匀之后大火收汁，关火，装盘，撒上少许熟芝麻，完成。

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