怎么去掉肉里的硼砂
2023-07-01 分类:百科
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可对肉类进行反复清洗如果买到有微弱碱味儿的猪肉,请不要吃,因为可能添加了硼砂。 据悉,硼砂因其化学性质,可使面粉和肉类食品变得劲道有弹性,不易腐败,可能添加的主要食品类别为粽子、腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨等。市民在选择这些食物时,要多留心眼。 
怎么去掉肉里的硼砂
1、料酒腌制法 先将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍,去掉上面粘液,然后倒入大量料酒进行按摩,最后腌制一个小时后,用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡法 盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。
3、焯水法 用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里
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