火烧羊头和火碱羊头的区别
2023-06-13 分类：百科
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区别很大。
一是方式不同，火烧羊头是用野火（木柴、碳）或用喷灯、天然气枪把羊毛烧掉，火碱羊头是用火碱（氢氧化钠又称苛性钠）将羊毛去掉
二是颜色不同，火烧羊头有火烧的痕迹，颜色呈淡黄色，火碱羊头因被火碱泡过，颜色惨白
三是味道不同，火烧羊头不仅能把羊毛去除干净，肉皮带有特殊香味，火碱羊头处理不好，有刺鼻的火碱味。
火烧羊头和火碱羊头的区别
无论火烧羊头还是火碱羊头都是为了去毛，火烧羊头无论怎么刷洗都会有烧过的痕迹，而且有烧过的味道！
火碱羊头是白色的非常干净！
火烧羊头和火碱羊头的区别
火烧羊头是自然熟，有肉香，无异味。火碱羊头不是自然熟，肉色发黄，碱味大，没有肉香，这是其一，二是火烧羊肉，色香味美。火碱羊头对人呼吸道有害。
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