喝啤酒可以预防白内障

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如何预防白内障成为一个课题，您可能不知道吧，适量喝啤酒可以降低患白内障的几率呢！

1喝啤酒可以预防白内障？

太平洋地区协会2000年国际化学会议上有报道说适量饮啤酒可降低白内障和心脏病的危险，因为适量的啤酒中富含有益健康的物质。这项为期一周的科学会议每五年召开一次，由美国化学协会主办，并联合了澳大利亚、加拿大、日本和新西兰的同行们。加拿大和美国的研究人员报道了动物研究的结果，啤酒特别是颜色较深的淡啤酒（一种酒精含量高的啤酒）和烈性啤酒最多可降低动脉粥样硬化和白内障的发病率50%。

据加拿大研究人员John Trevithick博士、西安大略省大学的Maurice Hirst博士以及美国宾州Scranton大学的Joe Vinson博士报道，深色啤酒比浅色的、酿造后再贮藏成熟的啤酒含有更多的抗氧化剂。加拿大的研究小组重点研究了啤酒中的抗氧化剂为什么能降低白内障的危险，特别是在糖尿病患者中。Vinson博士研究了啤酒降低心脏病危险的有益作用。

在用大鼠晶状体进行的试验中，Trevithick博士的实验室发现，与啤酒中的抗氧化剂作用相似的物质能保护眼内细胞的线粒体，而受损的线粒体可导致白内障发病率的上升。

科学家发现把晶状体放在高葡萄糖的刺激下，类似于糖尿病患者血糖水平升高，可损伤晶状体外层细胞的线粒体。线粒体能把葡萄糖转换成能量。

Trevithick博士说：“糖尿病患者常有这样的情况，就是直到一两次真正的血糖水平升高一段时间（一天或两天）后才被诊断出来。这段时间已足够损伤晶状体了。”

据Trevithick博士说：“抗氧化剂可保护线粒体免受这种损伤。我们认为这可能是每天饮少量啤酒的人中白内障危险降低的一个原因。”

Trevithick博士认为抗氧化剂和白内障之间的效价比是个十分重要的方面。他说白内障手术每年要花费约40亿美元的美国医疗保险费用。如果能减少50%，那么每年就能节省20亿美元，而且这仅仅是美国一个国家。

Trevithick博士的女儿Colleen Trevithick现正在加州大学洛杉矶分校攻读博士学位，也参与了啤酒抗氧化剂的研究。她正在研究酿造过程中的哪个步骤可能会使啤酒中的产生抗氧化剂。在本次会议上，她也将报道她的一些发现。 在Scranton大学，化学教授Vinson博士发现给予大鼠相当于人类一天两杯啤酒的量能使动脉粥样硬化率减半。他指出：“这是个相当明显的作用。”

Vinson博士说：“同其它饮料相比，啤酒含有相当多的抗氧化剂，而且啤酒中的抗氧化剂有明确的益处。”

以前其他人的一些研究也揭示了葡萄酒中抗氧化剂有类似的保健作用。同样，啤酒和葡萄酒中的酒精也被证明对心脏病有益。但是Vinson博士坚信他的研究是第一个明确证实啤酒中的抗氧化剂可补充酒精保健作用的研究。“在我看来，你饮用了饮料（如啤酒）中的抗氧化剂，那么你就增加了一点保健效果，至少从动物模型的研究结果来看是这样的。”Vinson博士在会上还报道了其它一些研究的结果，表明茶和葡萄汁中的抗氧化剂有助于减少动脉粥样硬化。

在今年的国际化学会议上将发表8，000余篇论文。本次会议是由美国化学协会、日本化学协会、加拿大化学协会、皇家澳大利亚化学研究所和新西兰化学研究所联合主办的。

2怎么喝啤酒预防白内障

加拿大学者的一项最新研究报告指出，啤酒有益心脏健康，啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险，而且啤酒的颜色越深越好。当然，前提是适量，大致是一天一杯。

适量饮啤酒能预防白内障

加拿大学者的一项最新研究报告指出，啤酒有益心脏健康，啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险，而且啤酒的颜色越深越好。当然，前提是适量，大致是一天一杯。

啤酒的这个新效用是加拿大研究人员在进行糖尿病人白内障成因的研究时偶然发现的。研究人员正通过实验测试，如何更好地让眼睛晶体细胞中自然产生多种氨基酸，防止眼晶体细胞被氧化。因为一旦人们患上白内障，其眼晶体细胞中的氨基酸含量就会下降。

为测试每种氨基酸的抗氧化能力，专家把它们溶解在酒精中。结果发现，酒精本身就是一种抗氧化剂，它能有效阻止眼睛晶体细胞被氧化。

上世纪80年代中期曾有研究报告显示，适量饮酒可以降低患白内障的可能。于是，专家开始研究和测试啤酒所含的抗氧剂作用及其阻止细胞氧化的能力。同时，还把啤酒的抗氧化能力和红酒及纯粹的酒精进行比较。通过一只老鼠的眼晶体测试啤酒的抗氧化能力，结果证实，它可以有效地防止糖尿病白内障的形成。

专家表示：“就抗氧化能力来说，啤酒几乎和红酒一样好，如果是某些黑啤，其抗氧化能力还会更好。”

美国有研究发现，每天饮少量啤酒的老鼠，因心脏病而引发的动脉粥样硬化的比例减少了50%。

不过，要注意的是，如果你患有某些慢性疾病，不宜饮用啤酒。比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎、急慢性肝病、心脑血管疾病及孕妇、体弱者和一些虚寒病人等，都不宜喝啤酒。此外，需要特别注意的是，不要用啤酒送服药品，不要与烈性酒同饮啤酒，不要饮用超期储存的啤酒，不要饮用暖水瓶盛装的散装啤酒，大汗之后不要饮用啤酒。

3喝啤酒可以预防白内障的发生

加拿大学者的一项最新研究报告指出，啤酒有益心脏健康，啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险，而且啤酒的颜色越深越好，但条件是只有在适量饮用啤酒，大致是一天一杯的情况下，才会有益健康。

啤酒的这个新效用是加拿大西安大略大学生化学家特维斯科在进行糖尿病人白内障成因的研究时偶然发现的。当时，特维斯科博士和他的同事们正通过实验测试，如何更好地让眼晶体细胞中自然产生的多种氨基酸，防止眼晶体细胞被氧化。因为一旦人们患上白内障，其眼晶体细胞中的氨基酸含量就会下降。

为测试每种氨基酸的抗氧化能力，特维斯科把它们溶解在酒精中。结果发现，酒精本身就是一种抗氧化剂，它能有效阻止眼晶体细胞被氧化。80年代中期曾有研究报告显示，适量饮酒可以降低患白内障的可能。于是，特维斯科开始研究和测试啤酒所含的抗氧剂作用及其阻止细胞氧化的能力。同时，还把啤酒的抗氧化能力和红酒及纯粹的酒精进行比较。特维斯科通过一只老鼠的眼晶体测试啤酒的抗氧化能力，结果证实它可以有效地防止糖尿病白内障的形成。

特维斯科表示：“就抗氧化能力来说，啤酒几乎和红酒一样好，如果是某些黑啤，其抗氧化能力还会更好。”研究报告还指出，除酒精之外，啤酒和红酒中的其它成分也有抗氧化作用。日前提交的另一份啤酒研究报告，也证实了这一研究结果。美国宾夕法尼亚州史克兰顿大学教授温森通过研究发现，每天饮少量啤酒的老鼠，因心脏病而引发的动脉粥样硬化的比例减少了50%。

有人认为，这一研究成果可能会导致啤酒销量激增，事实上，销售量增长最快的可能会是那些深褐色或纯黑色的黑啤，因为它们对人类健康的好处更多。去年特维斯科还发表了另一项研究成果，如果通过摇动而不是搅伴的方式制作马提尼酒，那么它可能会因具有更多的抗氧化能力而效果更好。

4适量喝啤酒能防白内障吗

每天适量饮啤酒可预防老年白内障，而黑啤酒能降低心脏病的发生率。这是加拿大和美国科学家的研究成果。

研究表明，啤酒富含阻氧化酶，能够阻碍葡萄糖水平升高。原来，细胞中的线粒体可以把葡萄糖变成维持细胞正常活动的能量，葡萄糖含量过高会破坏线粒体的功能，一旦线粒体的工作出现故障，眼睛晶体的表面就会开始形成白内障。所以每日饮一杯啤酒对眼睛非常有利。

5如何喝啤酒 喝啤酒禁忌

多高的温度？10℃-12℃

据杨晓军介绍，啤酒的温度控制在10℃-12℃时最好喝，因为此时二氧化碳的溶解度比较大，能形成最佳口味。“太冰的啤酒其实不好喝，而且会使酒液中的蛋白质分解、游离，破坏营养成分，对胃肠道的杀伤力也比较大。”

喝前吃点啥？药片、牛油“垫底”

如果是空腹喝酒，杨晓军建议吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药，保护胃粘膜。

大口还是小口？大口快速喝

啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。

配什么菜？清淡菜肴水果

啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，加速烧烤食中致癌成分的吸收。此外，海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内里的核酸最终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积，从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。

喝多少？别超过300毫升

杨晓军指出，一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多满了。若继续“豪饮”，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现胃部大出血甚至死亡。此外，随着小便次数增多，豪饮者还容易出现低血钾性麻痹（表现为浑身无力）和心率失常。因此，每次饮啤酒的量最好控制在300毫升以内。

专家提醒 喝啤酒4禁忌

1、不宜与烈酒同饮混着喝会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。

2、大汗淋漓饮冰镇啤酒冰镇啤酒会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。

3、睡前喝啤酒容易胃胀，并影响夜间的身体器官排毒，久了还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。

4、带病喝啤酒本身患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎、胰腺炎、高血压、结石等代谢综合征的患者，喝啤酒会加重原有疾病的症状，引起旧病复发，应尽量远离啤酒。

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