夏季熟料液态发酵20天会怎么样
2023-06-09 分类：百科
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没有问题。温度的高低，对发酵周期的长短影响很大，夏季用雅大蒸馏酒设备、酒曲和技术酿酒，熟料发酵12-15天即可以蒸酒，生料15-20天。
固态发酵完成后，可适当延长3-5天后再蒸馏（延长时间太长，出酒率会降低）液态发酵20天没有问题，可以延长5-7天，当然，如果您想口感更好，延长1-2个月也完全没问题。
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