新鲜牛肝菌保存方法

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新鲜牛肝菌买回来以后，放在报纸上，于阴凉处晾干。然后用干净的厨房用纸巾包裹住牛肝菌，放置于冰箱的0度，或者冷藏箱即可。因为水分少了，温度低了，微生物自生，繁衍可能性就会降低，保存期也得以延长。

新鲜牛肝菌保存方法

第一种。可以把牛肝菌切成片儿，放在太阳下晒成牛干菌干儿，把水分90%都晒干，那样可以长期保存牛肝菌。但是相对来说口感会比西安的牛肝菌要差一点。

第二种。在正常情况下，薄雾唇油改圈两周，但是如果把牛肝菌放入保鲜箱套入保鲜膜。时间可能会稍微延长。三五天。所以说，有新鲜的牛板筋就抓紧时间解决掉

新鲜牛肝菌保存方法

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冷藏保存

新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一周左右。

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切片冷冻

具体方法如下：1、将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干2、切片后的牛肝菌加入5ml菜油并混合均匀3、将处理好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内，将牛肝菌放入冷冻室，按需求冷冻可达3个月。

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蒸后冷冻

具体方法如下：1、将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干2、切片后的牛肝菌加入5ml菜油并混合均匀3、将处理好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内，将牛肝菌放入冷冻室，按需求冷冻可达3个月

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