清水煮毛蛋的正确方法

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1、毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟捞出即可。

2、最好的毛蛋是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入口中，除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，不用加任何的盐之类的佐料。

清水煮毛蛋的正确方法

原料

毛蛋适量

1/首先把毛蛋外皮洗净，在孵化中外皮肯定是脏的。

2/把毛蛋和冷水一起放入锅中，水盖过毛蛋为宜。

3/大火烧，一直到水开

4/水开以后关小火，小火煮15~20分钟，一般来说15分钟就熟了，但根据个人口味，我一般煮20分钟左右。

5/取出毛蛋，大功告成

6.美味又好吃的水煮毛蛋的正确吃法完成开吃了。

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