广东脆皮羊做法
TIPS:本文共有 723 个字,阅读大概需要 2 分钟。
1、材料:盐,生抽,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,咖喱粉,料酒,生粉,生姜,蒜米适量。2、备鲜羊肉清洗干净,倒进所备好的调味料,淋上料酒。
3、放进生姜,蒜米,淋上生抽,撒上生粉,揉搓均匀入味,可腌制一天更入味。
4、腌好的羊肉铺在烤盘上,上下火,180度,先烤40分钟。备植物油。5、途中翻面刷油,两面都刷上油,再烤50分钟,再翻面刷油,再烤40分钟。
6、最后用120度的炎力烤40分钟,关火。7、烤熟透,烤香,烤至出油为力。
广东脆皮羊做法
1. 羊腩洗净,用姜块滚开一锅水,将羊腩煮15分钟,捞起。
2. 刮干净羊腩皮剩余的毛,砍成块,最好带皮又带骨,煮过羊肚也刮干净,切条,姜切片备用。
3. 马蹄对半切开,红萝卜切大块 腐竹折断备用。
4. 将南乳捣成泥,放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。
5. 炸腐竹,锅里先放油,再点火不用热油就下腐竹,小火慢慢炸好,捞起放凉。
6. 热锅下油将姜片 八角炒一炒,再下羊腩炒干水分。
7. 稍煎炒一下羊腩,直到皮煎炒得有点微金黄色。
8. 再下马蹄 红萝卜 倒入调好的酱汁,略炒一下。
9. 加水抹过羊腩,烧开滚几下。
10. 准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。
11. 用小火炖半个小时先。
12. 再放入炸好的腐竹。
13. 盖上盖小伙再炖一个小时。
广东脆皮羊做法
1、把辣皮子用凉水泡软。2、把辣皮子洗净切末。3、洋葱和青辣椒洗净切块,大蒜去皮切片。
4、羊肉切片,用花椒粉、胡椒粉、淀粉、生抽拌均匀腌制3分钟左右。5、热锅凉油,油热7成下羊肉大火炒散。
6、下辣皮子翻炒出辣味。7、下洋葱、青辣椒翻炒均匀。
8、加盐、生抽翻炒均匀。9、加胡椒粉、味精翻炒均匀。
10、加几滴香醋、大蒜片。11、翻炒均匀即可。
如果觉得《广东脆皮羊做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!