生活中伤肝原因
TIPS：本文共有 3691 个字，阅读大概需要 8 分钟。
乙肝非常影响人的生活质量，乃至危及生命，因而乙肝的防治非常重要。小编下面给大家科普些乙肝小知识，介绍生活中伤肝原因。
1生活中伤肝原因
如何保护肝脏？日常生活中有哪些伤肝因素？近日，在本报与市创卫办、市科协主办的“健康大讲堂”上，中国工程院院士、第四军医大学副院长樊代明院士为市民在日常生活中预防肝病和肿瘤支了几招。
日常生活中有这四大伤肝因素：
公众聚餐警惕乙肝病毒
据统计，我国乙肝病毒携带者已有1.3亿之多，即每10个人中就有一名。如何阻断肝病传播途径？日常生活中要注意就餐卫生，公众聚餐使用公筷，也不要为别人夹菜。
日常饮食远离黄曲霉素
黄曲霉素是伤肝的主要毒素。豆腐乳含有大量黄曲霉素，霉变大米、苦花生米和瓜子含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。另外，日常用的保鲜膜、劣质快餐盒遇热会产生大量黄曲霉素，反复用过的油炸出的油条等食品要尽量少吃。
空腹喝酒损伤大
“中国人喝酒每年都会喝掉一个西湖。”樊院士指出，酒精主要通过肝脏分解，而酒精伤肝，若长期大量地喝酒，肝所受的伤害是巨大的。日常生活不要酗酒，更不要空腹喝酒，空腹喝酒更易吸收乙醛。
小心药物伤了你的肝
“是药三分毒”，能引起肝损害的药物至少在200种以上，其中不乏阿斯匹林、螺旋霉素、口服避孕药等日常药物。“一个心脏病病人，为养护心脏每天要吃27种药，结果心脏治好了，肝脏却吃坏了。”樊院士举例强调，不能因其他疾病的治疗大量用药而伤害肝脏，日常生活中，吃药更要谨慎。
同时，预防肿瘤要注意饮食、预防感染。腌制食品易产生微生物污染而伤肝，腊肉、酸菜等含有致癌物质，不可多吃。少吃烧烤，烧烤不要吃直接与炭火接触的食物，其致癌物比电烤和加铁板烧烤的多。感染也会引起肿瘤，夏季肠道感染较普遍，饮食不注意易导致发烧、腹泻甚至脱水。有些细菌可在冰箱湿度环境下增长，尽量少吃冰箱里的食物。另外，平常要多锻炼增强体质，并定期检查确保肿瘤早发现早治疗。
2王中王沙茶酱黄曲霉素超标
昨日，广州市工商局公布了近期对全市销售的酱油、醋、味精、鸡精（粉）、辣椒酱、火锅底料等调味品的抽样检测结果，75批次样品中有4批次不合格，其中家桐牌王中王沙茶酱因被检测出黄曲霉素B1超标而不合格。
四批次调味品抽检不合格
本次抽检共涉及蚝油、火锅底料、酱及酱制品和食醋共70批次，其中7批次耗油、12批次味精和12批次辣椒酱、火锅底料全部合格。
然而，广州市沙利来食品有限公司2012年10月4日生产的泰丰鸡味粉被检测出总氮不达标;开平市塘口镇正味食品于2012年6月11日生产的奇达牌味极鲜酿造酱油因氨基酸态氮（以氮计）、全氮、可溶性无盐固形物不符标准而未达标;汕头市金平区家桐食品厂于2013年1月20日生产的家桐牌王中王沙茶酱被检测出黄曲霉素B1超标;山西金福来老陈醋有限公司于2013年1月1日生产的西堡泉6°白醋的可溶性无盐固形物和标签不合格。
黄曲霉素超标伤肝脏
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉毒素对肝脏的损害较大，还会降低免疫能力。
本次抽检样品中，1批次家桐牌王中王沙茶酱被检测出黄曲霉毒素B1超标。专家分析，可能是由于生产企业在原料的挑选和储存上存在问题，使用了发霉的原料;也可能是生产工艺存在缺陷无法去除有害成分。
3黄曲霉素是怎样诱发肝癌的？
国家质检总局近日公布了对全国液体乳产品的抽检结果，蒙牛乳业被检出强致癌物黄曲霉毒素M1超标。专家表示，黄曲霉毒素是致癌物质，或诱发肝癌问题。牛奶食品安全问题再次引发争论。
蒙牛纯牛奶被检出致癌物 或诱发肝癌
质检总局的公告显示，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%(标准值：≤0.5μg/kg/，实测值：1.2μg/kg)。
据了解，本次抽查对液体乳产品的铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺等18个项目进行了检验。抽查发现有2种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准，除了蒙牛眉山工厂2011年10月18日生产的250ml纯牛奶以外，还有福建长富乳品有限公司生产的生产日期为2011年10月8日的250ml长富纯牛奶(精品奶)(标准值：≤0.5μg/kg，实测值：0.9μg/kg)。
黄曲霉素是怎样诱发肝癌的？
专家指出黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢但是黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害，肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。
黄曲霉素诱发肝癌的过程有以下几个时期：
1.肝细胞出现水样变性。
2.出现增生性嗜碱细胞，此性状可以单独存在，也可与水样变性并存。
3.有实质性细胞的结节再生。
4.出现转变细胞；
5.形成肝细胞癌。
黄曲霉素的生化作用主要表现在抑制RHN的聚合酶，使核糖体和核的RHN合成受阻；抑制DNA前体，改变DNA的模板性质，干扰DNA的转录；抑制蛋白质的合成作用。发生霉变的食物很容易被黄曲素污染，所以大家一定要注意不要食用被黄曲霉素污染过的食物。
4黄曲霉素为什么会导致肝癌
国家质检总局近日公布了对全国液体乳产品的抽检结果，蒙牛乳业被检出强致癌物黄曲霉毒素M1超标。专家表示，黄曲霉毒素是致癌物质，或诱发肝癌问题。牛奶食品安全问题再次引发争论。
蒙牛纯牛奶被检出致癌物 或诱发肝癌
质检总局的公告显示，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%（标准值：≤0.5μg/kg/，实测值：1.2μg/kg）。
据了解，本次抽查对液体乳产品的铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺等18个项目进行了检验。抽查发现有2种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准，除了蒙牛眉山工厂2011年10月18日生产的250ml纯牛奶以外，还有福建长富乳品有限公司生产的生产日期为2011年10月8日的250ml长富纯牛奶（精品奶）（标准值：≤0.5μg/kg，实测值：0.9μg/kg）。
黄曲霉素是怎样诱发肝癌的？
专家指出黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢但是黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害，肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。
黄曲霉素诱发肝癌的过程有以下几个时期：
1.肝细胞出现水样变性。
2.出现增生性嗜碱细胞，此性状可以单独存在，也可与水样变性并存。
3.有实质性细胞的结节再生。
4.出现转变细胞；
5.形成肝细胞癌。
黄曲霉素的生化作用主要表现在抑制RHN的聚合酶，使核糖体和核的RHN合成受阻；抑制DNA前体，改变DNA的模板性质，干扰DNA的转录；抑制蛋白质的合成作用。发生霉变的食物很容易被黄曲素污染，所以大家一定要注意不要食用被黄曲霉素污染过的食物。
5黄曲霉素容易诱发食道癌吗
研究发现，经常吃火锅等过热的食物有可能导致食道癌。因为，快速进食过烫食物时，食道、胃粘膜会被烫伤，存在癌变的风险。很多人喜欢在冰箱里塞满食物，但是这种习惯有可能惹来食道癌等癌症。
调查发现，目前，有个别大城市的癌症发病、死亡和现患均居我国较高水平，并呈继续上升态势。然而，其中不良的饮食习惯是很多癌症的直接诱因。
专家指出，霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，尤其是在发霉的花生和玉米中含量更多。黄曲霉素是引发肝癌的罪魁祸首。此外，腌菜、泡菜等腌制类食品背后也“暗藏杀机”。因为腌制类食品都含有较多的食盐，在制作的过程中产生大量的亚硝酸盐——被证实是一大致癌物质。
另外，频道提醒大家：一些不当的生活习惯也能致癌。不少市民喜欢在厕所里摆放能散发香味的除味品，这些看似香喷喷的用品是化学合成物，长期吸入很可能诱发肺癌等。此外，有些劣质卫生纸中加了荧光增白剂或滑石粉，长期与皮肤接触容易引发白血病。
下面是有总结出的可能致癌八种生活方式：
致癌生活方式一、吸烟。吸烟者比不吸烟者患癌几率要高7—11倍。肺癌、喉癌、食管癌等超过三成以上的癌症发生与吸烟密切相关。
致癌生活方式二、每天锻炼少于30分钟。久坐的生活方式会增加患癌症的危险。
致癌生活方式三、饮酒。随着摄入量增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危险显著升高。
致癌生活方式四、常饮含糖饮料。含糖饮料提供了能量，却极易让人肥胖。33%的癌症发生于肥胖人群，肥胖将患癌的风险提高了六倍。
致癌生活方式五、蔬果摄入过少。水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。
致癌生活方式六、红肉摄入过多。红肉指的是在烹饪前呈现红色的肉，具体来说，猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、驴肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。摄入过多可能导致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多发。
致癌生活方式七、盐摄入超量。食盐和盐腌食物将增加胃癌的发生率。
致癌生活方式八、缺乏母乳喂养。母乳喂养能降低妈妈绝经前患乳腺癌和卵巢癌的几率。
因此提醒，应首先改掉一些不良的生活方式，不吸烟、不饮酒，多锻炼。为自己的健康加分。
如果觉得《生活中伤肝原因》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！