肝炎患者的饮食禁忌
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乙肝是指发生在肝脏的病变，其对人身体的影响很大，极有危害。小编下面向大家讲解肝炎患者的饮食禁忌，了解乙肝的从身边小事开始关注。
1肝炎患者的饮食禁忌
肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因并不是“怕咸”，而是腌制食品在制作过程中易被细菌污染，而且因为增香、防腐等工艺需要，人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂。天津市河西区张先生：4月23日《健康时报》第16版刊登了一篇《肝癌化腹水为何“限盐”？》的文章，文中提出肝癌患者要限制食盐摄入量，其中还包括咸菜、腌肉等含盐较多的食品。我父亲就是死於肝癌，而我在5年前查出患有慢性肝炎。看了这篇文章后我有点担心，限盐是只针对肝癌患者的吗？像我这样的肝炎患者也需要限盐吗？
乙肝饮食
解放军302医院感染科副主任医师姜天俊：准确地说出现肝腹水的患者才需要限盐，无论是肝癌还是肝硬化患者，因为过多摄入食盐将直接导致腹水，进而形成顽固性腹水，加重心脏负担。如果没有出现腹水是不需要刻意限盐的，慢性肝炎患者和正常人一样，每天每人食盐量不超过5克。
需要强调的是，肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因并不是“怕咸”，而是腌制食品在制作过程中易被细菌污染，而且因为增香、防腐等工艺需要，人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂。肝炎患者本身肝功就差，食用后会加重肝脏代谢及解毒功能，造成转氨和胆红素升高，进而加速病情进展。
咸肉、腊肠、腌咸菜等都是很容易判断出的腌制食品，需要禁食，但干海货，如需泡发的干海带、干鱼、干虾等海鲜类食物，往往会被人们忽视。事实上，这类食品也属腌制食品范畴，肝病患者最好少吃，除损害肝脏外，还可能刺激胃肠道黏膜，出现消化不良等症状。
其实，肝炎患者在正常饮食基础上，尽量做到“少一点”，即少放油、少吃肉、少食生冷而刺激性食品；“低一点”即低脂肪、低盐和低糖食物；“多一点”，即多食蔬菜、水果以及豆制品，以补充足够的维生素和纤维素，也有助於促进消化功能。
2饮食过饱会使肝炎患者肝硬化
肝炎患者如果经常地过饱饮食，尤其是晚餐过饱，再加上有甜食、高脂肪含量的食物偏好时，每日摄入的热量将远远超过机体正常代谢的需要，如果运动消耗再跟不上，则不仅增加了肝脏的负担，同时过多的能量还将转化成体脂，储存在机体的内脏、皮下，久而久之就可造成肥胖。因为营养过剩，可造成肝功能长期不能恢复正常，如果在应激能力减弱的情况下，慢慢地就可发展成肝硬化。
如果是有老年便秘的肝炎患者，更容易诱发早期肝硬化，这些都会影响到身体的健康，为了机体健康七、八分饱足矣。
一般情况下，老年肝病患者要保持饮食规律，一日三餐，每餐都要荤素搭配，以保证饮食营养摄入的均衡，如果是老年肝炎伴有消化不良、没食欲的情况时，也可少量多餐，同时可采取半流食的饮食。
肝炎患者饮食过饱会导致肝硬化，以上介绍了有关肝炎患者饮食的一些内容，相信大家在看后一定有所了解，所以朋友们一旦发现自己换上了肝炎，一定要牢记不能够每餐都吃的过饱，祝您能够早日康复。
3肝硬化饮食有哪些禁忌
来看看下面中详细介绍肝硬化的饮食禁忌：
（一）禁忌
1.严禁饮酒，以免加重对肝脏的损害；
2.忌食辛辣、刺激性食物；
3.适当限制动物脂肪、动物油的摄入，如猪板油等；
4.粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。
（二）宜食
1.宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等；
2.晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食；
3.如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。
4肝硬化有哪些饮食禁忌
因为肝硬化患者在日常饮食上比较挑剔，容易厌食，厌油，所以在饮食上要注意禁食强烈调昧品，含高漂呤，油炸，煎，炒及烧烤等食物，以免增加肝硬化患者消化系统的负担。那么，肝硬化患者不能吃什么？
肝硬化患者不能吃什么：
1、强烈调昧品
强烈调味品如辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，这些调味品都要在肝内进行代谢，故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，再必须少吃甜食。
2、忌食含高漂呤的食物
因嘌呤代谢在肝中进行，其代谢产物尿酸经肾脏排出体外，其代谢和排泄都需要心脏供给足够量的血液，而肝硬化时，心、肝、肾的功能都有所减弱。为减少心、肝、肾三脏器的负担，必须限制含嘌呤高的食物，如猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等。
3、油炸、煎、炒及烧烤食物
肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物，这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质——丙烯醛，它经血循环至肝脏，刺激肝实质细胞。这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。
4、高胆固醇食物
肝脏参加胆固醇的代谢，血浆肌固醇的生成又依赖肝脏产生卵磷脂——胆固醇酰基转移酶。体内胆固醇的转化大部分（80%以上）是在肝中变成胆汁酸盐，其中部分随胆汁排出体外。故肝脏功能降低时，限制含胆固醇高的食物摄人，其目的就是减轻肝脏对胆固醇代谢的负担，保护肝脏功能。故肝硬化患者不宜吃动物内肝、蛋昔、蚶肉、螃謦、松花蛋、鱿龟、鲫囱等。
以上是对肝硬化饮食不能吃什么的介绍，所以肝硬化患者要注意在日常生活中，养成良好的生活习惯及合理的饮食习惯是关键，同时还要注意积极配合医生的治疗，做好预防护理工作，对肝硬化患者的治疗有很好的帮助。
5肝硬化患者的饮食禁忌
在生活中大家都了解同一种食品，对于不同的人来说就是一种毒药，最重要的还是不同的病患，这是大家都知道的道理。现实生活中的常用食物虽不会使人中毒，但有些食物却不利于肝硬化疾病的治疗，那么现在我们就来了解一下肝硬化饮食的禁忌都是什么？
一、首先疾病患者是不能食用辛辣的饮食，这是疾病患者都了解的。患者忌食辛辣食物：不管是治疗期间，还是患者休养恢复期间，医生往往会叮嘱患者不要吃辛辣刺激的食物。因为肝硬化不仅使食道下端和肛门静脉扩张，还使胃粘膜糜烂和溃疡。患者若进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，引起肛裂。
二、坚硬的饮食对于疾病患者来说就是一种慢性毒药，所以对于患者来说忌食坚硬食物：生活中虽然有些硬质食物是非常有营养的，也符合患者身体恢复的需要，但医生一般不建议患者吃。肝硬化患者禁忌食物有哪些呢？其中就包括质地坚硬的食物。肝硬化往往会诱发上消化道出血，并使食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。硬质食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血，所以患者不要食用类似食物。
三、疾病患者还忌讳过量食盐，医学上少量的盐对于疾病患者来说是治病的工具，但是相反的大量的食盐就会让患者慢慢出现其他的疾病症状：食盐是一种调味剂，但肝硬化使肝脏遭到破坏，肝脏破坏又会引起抗利尿素的功能减弱，从而使患者尿量减少，使盐滞留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量，尤其是失代偿期的肝腹水患者，为了自身健康最好做到无盐饮食。
上述专家讲述的肝硬化饮食，希望大家要好好的了解，那么在生活中只要患者能认真的明白疾病症状是怎样引起的，那么很快的就会找到应对的方法。
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