鲩鱼尾煲黑豆汤 给孕妇补中益气

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【原料】

鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。

【制作】

1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。

2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。

3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。

【特点】

此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。

节瓜鲩鱼尾汤的材料：

鲩鱼尾一条、节瓜1个、生姜3片、热水4碗。

节瓜鲩鱼尾汤的做法：

1、节瓜削皮、切块；

2、鲩鱼尾清理干净鱼鳞，清洗干净，用厨房纸擦干水份；

3、热油锅，爆香姜片，放进鱼尾，煎至两面金黄；

4、倒入热水，大火煮5分钟后转中小火煮5分钟；

5、倒入节瓜中火煮15分钟，放盐调味即可。

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