孕妈外出就餐如何吃的安全又健康

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孕妈妈们在准备怀孕或是孕期都会遇到各种问题，因此多多了解些怀孕小常识是极有必要的。小编在此贴心的向大家分享孕妈外出就餐如何吃的安全又健康，赶紧收藏吧！

建议自带餐具。现在市面上出售一种不锈钢的便携式餐具，有筷子、小勺、叉子等，准妈妈可以购买一套专用。不用餐厅提供的直接与口腔接触的餐具，可以减少污染途径。如果用餐厅提供的餐具，用之前最好用开水烫一下。观察一下就餐环境，如地板、餐桌、墙壁、天花板等，如果一个餐厅连外在卫生都很差，那么厨房环境、食品卫生就更无法想象了。如果可能，建议看一下厨房卫生，厨师的工作服是否干净，有没有戴口罩和帽子。有些比较有自信的餐厅，厨房只用玻璃隔着，顾客可以随时看到厨师制作菜肴的情况，这样的餐厅比较放心。

总之，准妈妈在就餐时需要多留意、多观察，不过也不用草木皆兵，最终连饭都不敢吃了，其实远没有如此严重。材料：纯豌豆粉半杯，姜、葱花、盐、醋各适量。做法：纯豌豆粉加半杯清水调成糊状。另起锅倒2杯水烧开，缓缓倒入豌豆糊（边倒边搅拌），小火煮至透明糊状，盛起放凉凝固，切成条。锅中放油，下姜和葱花爆香，倒在凉粉上，加盐、少量醋拌匀即可。推荐理由：口感清凉，可增加食欲，缓解孕吐。材料：鱼肉300克，黄豆芽200克，料酒2大匙，生粉l大匙，胡椒粉，盐、糖、姜汁、姜片各适量。做法：将鱼肉洗净切片，放入适量胡椒粉、盐、糖、姜汁腌制30分钟；黄豆芽摘去老根。烧热油，放姜片爆香，倒入黄豆芽，炒至八成熟盛出。另起锅放油烧热，倒入料酒，生粉调成糊，倒入锅中，煮开。放入腌好的鱼片煮熟，然后放入豆芽大火炒匀，再放少量盐和糖即可。推荐理由：黄豆芽能减少体内乳酸的堆积，消除疲劳，缓解早孕反应。

当下食品添加剂滥用问题突出，致使食品安全问题日益涌现。因此，大家在外就餐时，要注意以下几点点。

菜好看可能有色素

不知你有没有发现，自己在家炒肉时，无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊肉就是灰白色的。这是因为加热后，肉中的血红素被氧化，就会变成褐色或浅灰褐色。而在餐馆中，肉菜颜色却很鲜艳。这是因为，有些餐馆在炒肉菜前，会给肉制品“化妆”，使用发色剂——亚硝酸盐，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很好看。有的餐馆制作“三黄鸡”也会加入色素，让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的人工合成色素，看上去更新鲜、漂亮。

厨师做的菜可能比自家做的好吃，但食物的颜色却无法改变。现在很多饭店菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。

鲜榨果汁不划算

很多人觉得，平时五六块钱的饮料一进餐馆，少说也得十块钱，点起来太亏。其实，可乐、橙汁等饮料虽说到餐馆里涨了价，但其实是最划算的。餐馆的真正暴利来自鲜榨果汁，少数不良商家甚至会用香精勾兑。一两个水果，加上增稠剂、果味香精，再倒入纯净水，放入榨汁机搅匀，就成了一杯以假乱真的鲜榨果汁。拿水分最多的水果西瓜为例，一整个大西瓜都未必能榨出一扎果汁，其他水果就更不用说了。

点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑，零热量的茶水也是不错的选择。

外出就餐3种素菜不要吃

1、地三鲜

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。

2、过油茄子

过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。

3、干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。

营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。

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