葡萄贮藏对温度有什么要求
2023-06-08 分类：百科
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贮藏适温为0-1℃，相对湿度为85%～95%.葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是干枝，掉粒和腐烂。在较低的湿度中，果粒不易腐烂，但易失水皱缩、穗梗干枯，极易掉粒。而空气湿度太高，又容易引起真菌生长，造成腐烂。为了克服两方面的困难，要求在冷柜内维持较高的相对湿度，延缓枝梗干枯。同时采用防腐措施，阻止真菌繁殖，避免果实腐烂。
葡萄贮藏对温度有什么要求
最佳储存温度应保持在15-20℃之间，可让藏酿的葡萄酒缓慢而稳定地发展如果不能保持恒温或温度变化大，葡萄酒会很快未老先衰。应特别注意，葡萄酒放在阳光下密封而又没有空调的车厢里时间超过30分钟就会变坏。
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