浮子酒的做法

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1.大麦仁洗净浸泡3个小时

2.上锅蒸熟然后晾搅拌晾至微温（酒酿在30度适合发酵，我只是自己用手感觉，微温我觉得就差不多了吧）

3.甜酒曲3克少半碗凉开水化开

4.把化开的酒曲倒入麦仁中，边倒边搅拌均匀

5.将搅拌好的麦仁放到容器里，压实，中间挖一个洞（500g麦仁有点多，所以酸奶机的容器没放下，又找了个保鲜盒放）672小时候的酒酿，酒味特别浓郁（常温发酵的，48小时的时候还没什么酒味，所以又多发酵一天）

浮子酒的做法

糯米 500克酒曲 4克凉开水或者纯净水 适量

米酒，武汉人叫“浮子酒”的做法步骤

步骤 1

糯米放在清水里浸泡6个小时以上，我是泡了一个晚上。洗净后放蒸锅里戳几个洞隔水蒸25分钟（不要放电饭煲里加水煮，水量不好把控，一不小心会成糯米粥）哈哈

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