红酒烩鸡翅的做法【图文】
美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!红酒烩鸡翅教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1红酒烩鸡翅的做法步骤
1.鸡翅中洗净沥干
2. 用刀在鸡翅两面划拉几刀,容易入味。
3. 除蜂蜜之外的所有辅料调成腌料。
4. 将鸡翅放进腌料里滚一圈,然后装盘包好保鲜膜冰箱里冷藏4小时(要有耐心),剩下的腌料备用!
5. 4小时后将鸡翅放入烤盘(垫上锡纸),将剩下的腌料再涂抹一遍鸡翅。然后鸡翅两面抹上蜂蜜(也可以不抹,个人觉得甜味能让鸡翅增鲜很多)
6.烤箱上下200度预热,然后鸡翅放入烤箱下层(中上层容易烤糊鸡翅表层),20分钟后出炉!
7. 最后,到点红酒,配上美味的鸡翅你的情调就能迷死你的另一半!
2可乐鸡翅(啤酒鸡翅)的做法步骤
1. 鸡翅焯水,沸腾一会后捞起,不宜太久,否则肉质会比较老。鸡翅冷水冲洗一遍,肉不容易过烂,保有鸡翅完整。用刀在鸡翅背面划两三道,口子别太长,容易把鸡翅割裂。这样不影响鸡翅美观,又能入味。
2. 加少许油,微微冒烟时加入葱白,姜,蒜,葱叶部分切碎备用。
3. 爆香葱姜蒜后,加入鸡翅,加少许老抽,将鸡翅煎至两面金黄后,加入可乐及调味品。可乐加到刚没过鸡翅,盖上盖子。
4. 因每个人鸡翅及可乐量不同,收汁起锅时间也不同,注意常查看锅内汁水情况(电磁炉烧干块,更应留意)汁水沉于锅底,微微粘稠时,开盖,不断翻面收汁。这时最容易粘锅,如果怕掌握不好烧焦的话,汁水粘稠时即可起锅,把剩余粘汁浇至摆盘好的鸡翅上,撒上芝麻,葱花即可
可乐鸡翅(啤酒鸡翅)的做法视频
3啤酒鸡翅(可乐鸡翅)的做法步骤
1. 先将鸡翅划两道口子,用盐和酱油腌一下,入下味
2. 姜蒜拍碎备用,热锅冷油,用卫生纸将鸡翅上的水擦干,以免油乱溅,然后下锅,煎至两面金黄
3. 然后下如姜蒜,爆出香味跟鸡翅一起翻炒,最后加入适量啤酒(可乐)和佐料,直至收汁。
4. 装盘起锅,啤酒里面可以加点白糖
啤酒鸡翅(可乐鸡翅)的做法视频
4红烧鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅洗净,打斜道备用,葱姜大料桂皮等装碗备用
2. 油入锅烧热,放入葱,姜片,大料,桂皮,香叶炒出香味
3. 放入鸡翅,翻炒至变色
4. 放料酒,放生抽老抽,冰糖,白糖,加清水没过鸡翅,盖盖子大火烧开,转中小火煮15分钟,将大料,姜片,桂皮,香叶等香料捞出。开盖子大火收汁,尝尝味道,若不够咸可以加少量盐水翻炒均匀,继续烧,若咸,可以不用继续收汁
5. 撒上葱花,装盘即可
5红烧鸡翅根的做法步骤
1. 鸡翅凉水下锅,里面放一些料酒,葱,姜。开火等水煮沸,大概焯到八成熟。
2. 捞出,把鸡翅用刀或者牙签,扎洞或者切成几道,方便入味。在放入,葱,蒜,姜片,酱油。腌制30分钟。
3. 炒锅放油,放入花椒,腌制的那些辅料一起放里面。辣椒炸出香味,然后放入鸡翅,炒一下。变了颜色放点白糖,然后放酱油,如果有老抽也放一些。炒均匀,放入和鸡翅持平的热水,中火炖15分钟。
4. 放点盐,大火收汁,好了。
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