【图解】客家糯米饭的做法

饮食文化博大精深，会吃会做才是王道。今天美食菜谱小编要介绍个简单又美味的客家糯米饭教程，没有想不到，只有做不到，喜欢就赶紧get起来吧！

1客家糯米饭的做法步骤

1. 准备好所有材料。葱头材料忘记写。需要5小个切碎。

2. 所有材料切粒…

3. 准备就绪…

4. 肥猪肉先下锅把油逼出来…下葱头和虾皮炒香。

5. 下冬菇炒1分钟。

6. 再把炸腐竹芹菜大蒜猪肉全部下锅炒5分钟，下盐3勺和胡椒粉2勺。

7. 最后把煲好的糯米生米饭放到材料中搅拌。加点酱油。完工…

客家糯米饭的做法视频

2芝心糯米香蕉饼的做法步骤

1. 备料

2. 香蕉压成泥

3. 倒入炼乳搅匀

4. 倒入糯米粉，拌匀

5. 成团，稍微有点粘手

6. 马苏切碎备用

7. 面板上撒粉，手上沾手粉操作，把面团分成若干等份

8. 取一个面团滚圆，双手按扁，包入马苏，收口滚圆用手按扁

9. 两面刷层水，不刷也行，随意

10. 两面沾上芝麻

11. 都沾好芝麻准备下锅

12. 平底不粘锅刷层油

13. 小火，放入香蕉饼，一面煎黄再翻面，两面煎黄即可，一定要趁热吃

14. 成品

15. 成品

3桂花糯米藕的做法步骤

1. 糯米清洗干净，提前用水浸泡2小时以上；

2. 将藕清洗干净，削去外皮。

3. 其中的一头用刀切下一段（藕梢留用），大约2厘米的厚度，之后反复冲洗藕眼，去除藕内的淤泥。

4. 将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用竹筷子捅结实一点。

5. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。

6. 把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入三勺红糖和6粒红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入三颗冰糖，再用小火煮一刻钟左右。

7. 煮好的藕用筷子轻轻即可扎透且呈红色。

8. 煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，很甜很糯。

9. 成品图。

4红薯豆沙糯米饼的做法步骤

1. 蒸熟的地瓜去皮压成泥，过筛去筋络，放入糯米粉；

2. 先用筷子搅匀，揉成稍软的面团；

3. 取一块面团，包入豆沙馅20克，包成小饼；

4. 锅里放适量的油，放入小饼，一面煎黄翻面，煎至2面金黄；

5. 装盘，趁热吃，软软糯糯甜甜的，非常好吃，做小吃和早餐都非常棒。

6. 忽略俺的牙印子。。。

5解密壮族天然五色糯米饭做法的做法步骤

1. 枫叶用来做黑色糯米饭。

2. 将枫叶捣碎，稍微晾晒风干。用清水浸泡一天一夜。

3. 将枫叶染液的渣子捞出，挤干水。

4. 将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液。接着再倒出染液，重新将锅烧热，继续倒入染液，如此反复几次。（图片是汤锅，制作时铁锅很忙，煮完了转移到汤锅中拍照。）

5. 等到锅中的染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。

6. 红饭叶用来做红色糯米饭。

7. 将红蓝草（红饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。

8. 将红蓝草捞出，得到红饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。

9. 紫饭叶用来做红色糯米饭。

10. 将红蓝草（紫饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。

11. 将红蓝草捞出，得到紫饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。

12. 黄姜用来做黄色糯米饭。将黄姜拍碎。

13. 将黄姜放进干净无油的锅里，加水煮出颜色。

14. 过滤出黄姜，得到黄姜染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。

15. 白糯米用冷水浸泡10个小时，做白色糯米饭。

16. 浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。

17. 上蒸锅前，拌入少许食用油。

18. 将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型。

19. 蒸锅上汽后，蒸大概一个小时。

解密壮族天然五色糯米饭做法的做法视频

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