火腿鲜笋汤的做法
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各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习火腿鲜笋汤，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1火腿鲜笋汤的做法步骤
1.金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片。
2. 排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干。
3. 处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键。
4. 约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋。
5. 接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可；煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色。
2慈禧最爱吃鲜汤四溢的门钉肉饼——经典传统名吃家庭版的做法步骤
1. 1、牛肉洗净剁成肉泥。
2. 2、倒入蚝油和酱油。
3. 3、加入盐和料酒。
4. 4、倒入橄榄油和切好的葱姜末。（切好的香葱末这里用一小部分）
5. 5、倒入提前用热水泡好的花椒水，分次加入肉馅中，不停地向一个方向搅拌，最后再倒入蛋清，仍然向一个方向搅拌至肉馅上劲。（可以放冰箱略冻）
6. 6、面粉加120克清水和稍硬的面团，再咂水，咂完水的面团就软硬适中了，放在盆里静置30分钟左右。取出面团捏成粗条，切成个头均匀的剂子。
7. 7、用擀面杖将剂子擀成中间厚、四周薄的圆皮，像包子一样，中间放上肉馅，上面再顶上一撮香葱末。
8. 8、像包包子一样捏出褶子，最后收口，将有褶子的一面朝下，把肉饼摆在面板上。
9. 9、锅里烧热油，将有褶子的一面朝下放入肉饼。一面煎好后翻面再继续煎，锅子发出“兹兹”响声的时候，就沿着锅壁加入少量清水，大概没过面饼底部的三分之一，然后盖上锅盖焖着煎5分钟后就可以出锅。（正宗的这里好象用宽油两面炸至金黄，不喜欢太油腻所以用少油用锅子煎黄两面即可）
3火腿番茄蛋三明治——爱心营养早餐的做法步骤
1. 准备所需材料。
2. 番茄洗净切成丁
3. 将鸡蛋打散，然后加入番茄
4. 加入适量的盐。
5. 再将鸡蛋和番茄打搅均匀。
6. 把锅烧热，加入适量的油，再倒入番茄鸡蛋。
7. 然后用小火把鸡蛋摊熟，放凉切成四方形备用。
8. 吐司切去四边。
9. 取一片吐司挤上沙拉酱。
10. 放上一块摊好的番茄鸡蛋。
11. 再放上一块火煺。
12. 然后放上一片吐司，再挤上沙拉酱放上一片番茄鸡蛋，再放一片吐司
13. 再将一片火腿放在面上。
14. 然后用刀对角切开。
15. 将做好的三明治放烤盘内。
16.烤箱预热160度，放中层烤15分钟左右。
17. 将烤好的吐司取出稍微放凉。
18. 最后在表面挤上沙拉酱装饰即可。
火腿番茄蛋三明治——爱心营养早餐的做法视频
4爱心火腿煎蛋的做法步骤
1.火腿肠去肠衣 ，从中间一分为二。
2. 切好的火腿肠 ，平面向下 ，弧面向上 再从中间一分为二 尾端留住2~3厘米不切开。
3. 平底锅加一勺油 ，将油抹匀， 将火腿放进平底锅， 开小火 。
4. 待锅热 ，火腿热后火腿变软 ，这时将火腿的两端慢慢的弯过来 ，形成心的形状。
5. 用牙签或者面条，将心尖固定。
6. 一共用两根火腿肠 ，做了4个爱心。很漂漂 有木有 有木有…
7. 做好爱心以后 ，开火 ，火不要大哦 锅热后 ，就可以将鸡蛋打入心形里了， 喜欢吃全熟的，将蛋打好后 ，可以用勺子将蛋黄轻轻的挑破，将蛋黄浇均匀 这样更漂亮 。
8. （特别提示） 关于亲们所说的火腿肠老断的问题，我建议大家使用图中两个牌子的火腿肠，这两种含肉量比较多不易断，建议买一袋500克或者600克的煎出来的心差不多可以放一个鸡蛋的量。 很多亲反映蛋白老是从底部流出来，需要注意的！1'把火腿肠切均匀，避免一粗一细，这样会大小不一，容易断掉，底部高低不平。 2'把火腿肠做好以后就准备打蛋了，煎火腿肠的时候是小火对么？准备打蛋了就把火加大，热锅，然后把蛋打进去，这样鸡蛋一到锅里就定型了，然后在把火减小，等它慢慢熟，喜欢几分熟就煎几分熟，亲们都清楚了么？ （亲们，我早上5点过起来加第八条特别提示，好体贴得，看在我这么用心良苦，要多多支持哦…下面小贴士有写怎么煎熟和放盐的说明）
9. 亲们 你们不要在问我白的是什么，我这下我全都标写清楚了。
5自制火腿肠的做法步骤
1. 剁肉馅、什么肉都好、看个人喜欢，最好不要超市的肉馅不安全！一定要剁很细腻才行！可以搭配自己喜欢的配菜、我用的香菇、量不可以多！
2. 准备好的馅料开始调味、生抽、盐、糖、胡椒粉、味道比较随意可以调重些！蛋清和淀粉混合、适当加一点点水使淀粉完全溶解就好、再倒入调好的肉馅里、接下来就是搅拌使肉馅变的筋道！偷懒、用了面包机！没有的请顺着一个方向搅拌十分钟以上哦！
3. 原来是用锡纸包的、可惜家里刚好用完了、就用了海苔！要小心一点卷起、不能用力哦！
4. 卷起后再裹上保鲜膜、现在可以固定好一端后，另一边再用力包紧肉肠、一定要小心一点、并且包紧！有锡纸就用锡纸，多弄几层一次性包紧！大火煮30分钟左右即可！
5. 开始你会觉得很松、蒸熟后就会变的很Q，跟超市里卖的口感一样甚至更好一些呢！
6. 用海苔包的味道很好吃噢！
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