白云凤爪的做法

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每当看到朋友圈上各种晒美食，晒厨艺的，你嫉妒了吗？没关系，来解救你，下面就教大家白云凤爪制作方法，不如把刷朋友圈的时间拿来练厨艺，下次就该你来晒厨艺咯！还不快点让朋友刮目相看。如果一个人会做饭，做的又好吃是非常加分的一件事情，想让自己变得更加完美吗？快点和学做白云凤爪，图解步骤超级详细，快点跟着上面的步骤学起来，关注美食频道，保证你的厨艺不加特技也能Duang Duang Duang。

1白云凤爪的做法步骤

1. 准备好上面的材料，大蒜和姜剥皮，鸡脚剪好指甲，辣椒去蒂！

2. 鸡脚一分为二，香菜切段，指天椒切断，大蒜有空的话可切成蒜末，姜切丝备用

3. 鸡脚放进开水里煮10分钟，捞出冲凉水，最好过冰水，浸泡五分钟待鸡脚彻底冷却。

4. 把冷却后的鸡脚加入醋，姜，大蒜，香菜梗，柠檬，指天椒，盐，白砂糖和香油全部加入，搅拌三分钟，使每块鸡脚都有调味！放进冰箱冷藏，两小时左右翻动一次！

5. 经过冷藏8小时翻动四次后的鸡脚出炉了噢！口感酸辣爽脆！根本停不下来！哈哈哈再来一块……^ _ ^

2白云凤爪的做法步骤

1. 凤爪洗于净，剪掉指甲，然后一开二，锅里水烧开后放入，大火煮10分钟左右，见凤爪熟了就熄火，捞起过冷河。

2. 凤爪做得爽不爽口，过冷河是关键，有条件的用冰水效果更佳！没的话直接用自来水，开始的时候要迅速换两三次，这样凤爪才会冷却得快，皮收缩了就自然会爽脆。

3. 过冷河之后，我们用凉开水把凤爪泡一下，再沥干水分，然后用盐把凤爪腌一下，至于盐的分量，可以根据亲的口味加，喜欢酸一点的话就可以多加点盐，因为我们乡下有话“盐不咸，醋不酸”，嘻嘻…

4. 因为我的分量不是很多，我腌了不到一小时就直接入罐了，撤上辣椒圈作装饰以及调味，本人喜欢酸辣，但不能太辣，一个小辣椒，差不多了。

5. 最后我们来倒入调味醋，这个醋最适合我这种嘴馋又懒的吃货了，不用调味，真接腌就好了，要是买不到可以用白醋加糖精自己调。

6. 醋放好是以后，我们可以封罐了，放冰箱里，过两天吃，味道棒棒滴

3白云凤爪的做法步骤

1. 提前一个晚上准备好冰块，最好用凉开水～

2. 将鸡爪洗净，将所有红青椒去籽切开，小红椒切圈，蒜子剁碎备用～（忘记拍照了）

3. 首先将一碗醋，半碗糖，两碗水，一勺盐倒入锅烧开，直到糖溶化，关火，等糖醋水放凉后加入第一步中除鸡爪外的所有材料，然后把糖醋水放进冰箱里～

4. 煮鸡爪：把鸡爪，姜，料酒倒入锅中，加水浸过鸡爪，煮上7～8分钟，然后捞起来倒入准备好的冰水中，泡半小时以上～

5. 把冰好的鸡爪倒入冰好的糖醋水中，放进冰箱8小时以上，时间越久味道越好哦，建议是24小时左右，可以开吃咯～

4柠檬白云凤爪的做法步骤

1. 买回来的凤爪用水氽好!

2. 把所有辅料切好备用

3. 把辅料和鸡爪拌均匀，放入冰箱1天，就可品尝酸酸甜甜辣辣的凤爪

5白云凤爪的做法步骤

1. 把白醋，糖，盐，冻开水搅拌，然后煮融煮开。待常温后，加入花椒放入冰箱冷藏，

2. 把每只鸡脚的脚甲切掉，再切开两半。清洗干净

3. 把水煮开，再把鸡脚放下去。煮大概7分钟。

4. 用流水冲洗鸡脚。然后泡在冰水2个小时

5. 把鸡脚放到糖醋水里泡5个钟，泡得越久味道越浓。

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