【图解】太白鱼头的做法

TIPS：本文共有 1103 个字，阅读大概需要 3 分钟。

太白鱼头做法简单，口味鲜美，小伙伴们还可以根据自己的口味喜好放些喜欢的食物混合在一起，夏天到了配上冰爽的饮料，有的讲解大家学会了吗？

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1桂花太白拉糕的做法步骤

8. 泡上一杯桂花茶，成品。

2开胃剁椒鱼头的做法步骤

1.鱼头洗净，从头上切开，平放在大盘中放料酒去腥，鱼头下面放小半勺匀均放在鱼头下面，

2. 用小碗，调剁椒，放入剁椒，味精，鸡精，白糖，白醋，蚝油，姜末，调好盖在鱼头上，下锅蒸

3. 蒸熟，起锅，放葱花，淋上七八成热油即可

开胃剁椒鱼头的做法视频

3剁椒鱼头的做法步骤

1. 把鱼头清洗干净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。

2. 锅烧热放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。

3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段，姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸。

4. 蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。

5. 蒸好的鱼头，撒上葱花，烧一些热油，往上一浇，就可以了。

剁椒鱼头的做法视频

4年饭必上鸿运当头的剁椒鱼头——两招制胜的做法步骤

1. 1、把鲢鱼洗净去鳃去黑膜，切下鱼头部分，再从鱼唇正中切开。

2. 2、把蚝油倒在小碗里，倒入料酒。

3. 3、再倒入白醋拌匀，然后涂抹在鱼头两面。

4. 4、葱姜切片垫盘子底，放上涂好汁的鱼头，再把剩下的汁淋在表面，腌制一个小时。

5. 5、分别将剩下的姜和大蒜切碎备用。

6. 6、锅里热油，烧至120-150℃时，先放入姜末和蒜末炒香。

7. 7、再倒入自制红剁辣椒(也可以用瓶装的剁辣椒代替)，加入盐翻炒。

8. 8、放入白糖，小火炒至出辣味，把剁椒酱盛出撒在鱼头上。

9. 蒸锅水烧开后，放上鱼头，大火蒸15分钟取出，撒上香葱碎和红辣椒圈。

10. 另起锅热油，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。

年饭必上鸿运当头的剁椒鱼头——两招制胜的做法视频

5【贺晓溪】剁椒鱼头的做法步骤

1. 准备胖头鱼头一个，本人喜欢越大越好。^_^蒸鱼豉油、料酒、剁椒备用。

2. 鱼头清洗干净后，加上料酒、剁椒汁、蒸鱼豉油抹匀，腌制20分钟。记住不要放盐哦，豉油和剁椒都会咸。

3. 拿个大碗，将腌制好的鱼头上锅蒸熟。大约时间为20分钟左右，视鱼头大小和火候不同，自由调节时间。不会把握时间的，可以拿筷子捅下鱼头，能轻松捅穿就熟透啦。

4. 锅里加开水，将热干面烫熟，这个面本来就是熟制面，稍稍烫下即可出锅装盘。

5. 将鱼头码在铺好热干面的盘子里。锅里烧油，加剁椒炒汁，均匀淋在上面。加香菜装饰提味。大功告成。

6. 最后来个特写啦^_^^_^^_^

【贺晓溪】剁椒鱼头的做法视频

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