盐水鸭的做法

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盐水鸭最为非常受大家欢迎的一道美食，越来越多的人喜欢在家里制作它，这次就教大家盐水鸭的做法，从选材到制作，超详细的完整步骤一次呈现，来动手试试哈！

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1盐水鸭的做法步骤

1.鸭腿提前用凉水泡一个小时，去除腥味和血水，然后洗干净待用。

2. 将盐和花椒大料一起用小火炒到变色，有香味关火，趁热抹到鸭腿上面，并充分按摩入味。

3. 处理好的鸭腿放入冰箱入味6小时以上

4. 拿出入味的鸭腿洗掉上面的腌料，放入清水中加入适量大葱，姜，大火开锅后转小火煮25分钟，焖20分钟。

5. 待鸭腿凉后切开即可享用。

2盐水鸭腿的做法步骤

1. 鸭腿焯去血水，加盐和调料放入电压力锅即可，做法简单，味道鲜美。

3【家常版盐水鸭】的做法步骤

1.干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄

2. 趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）

3. 深锅中放入姜、大料

4. 将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐

5. 加入刚没过鸭腿的清水烧开、转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟

6. 取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片

4盐水鸭的做法步骤

1. 锅烧热改小火，放2勺盐炒到微黄再放花椒粒和大料炒出香味关火。

2. 趁热把盐抹在处理干净的鸭腿上，按摩均匀放保鲜盒里，密封好放冰箱冷藏12小时左右。

3. 锅里加好清水，放葱姜，料酒和少许盐，把腌制好的鸭腿冲洗一下，放入锅里用大火烧开撇去浮末改小火煮30分钟关火，焖1小时左右。

4. 煮好的鸭腿凉透。

5. 切块装盘，直接吃或者蘸料吃味道都很棒。

5盐水鸭的做法步骤

1. 做法一 :半片鸭除毛去尾洗净沥干水分, 姜切片, 香葱打结

2. 炒锅烧热转小火,放盐(2汤匙), 花椒粉(1汤匙), 五香粉(少量)翻炒出锅放凉, 均匀涂擦鸭身腌制3小时左右

3. 煮锅放水烧开, 放入半片鸭, 放姜, 葱 ,八角(3颗), 桂皮(小片), 倒料酒上盖小火煮30分钟左右, 关火焖30分钟,捞出沥干水份斩块装盘即可

4. 做法二:整鸭(光鸭)除毛去尾洗净, 沥干水分, 用盐均匀涂抹鸭身及肚子里面, 花椒(2汤匙), 姜和葱塞到肚子里腌制3小时左右

5. 煮锅放水烧开, 放入整鸭(水没过鸭身), 倒料酒, 放八角(5颗), 桂皮(一片), 上盖小火煮90分钟左右, 放凉,捞出沥干水分,斩块装盘即可

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