我家每周都做排骨山药玉米汤 汤汁清甜鲜美（孩子都能喝一大碗）

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我家每周都做排骨山药玉米汤，汤汁清甜鲜美，孩子都能喝一大碗

随着人们的生活水平提高，也越来越重视养生了，营养健康绿色的食材往往能够收到大众的青睐，尤其是去菜市场买菜的时候，有一些乡下的老农民的菜是最受欢迎的，总感觉是纯绿色无污染的食材。

到了秋天，季节转变会给身体带来诸多的不适，也很容易引起感冒发烧，如果家里有小孩子就更要格外注意饮食了，因为小孩子本身的抵抗能力就很差，妈妈们要多给孩子喝汤，滋补身体，提高抵抗能力才能少生病。

我家最常做的就是排骨玉米山药汤，其实排骨汤的种类也非常的多，有清热利尿的冬瓜排骨汤，有靓丽养眼的玉米胡萝卜排骨汤 ，还有清淡解腻的海带排骨汤。但是最得我意的还是山药玉米和排骨一起炖汤，因为有淡淡的甜味，味道特别鲜美，每次做这道汤，孩子都能喝上一大碗，赶快试一下吧。

【菜品】：排骨玉米山药汤

【配料】：排骨两斤，玉米一根，铁棍山药三根，姜适量，香醋一勺，盐少许。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好全部食材，排骨清洗干净之后，放入清水中浸泡，中途换一次水，这样能够将排骨中的血水浸泡出来。

2、锅中添加适量水，然后将浸泡好的排骨冷水下锅，水烧开之后将排骨焯两分钟，然后捞出来沥干水分备用。

3、汤锅中加入足够多的水，然后将焯过水的排骨放入汤锅内，加入姜片大火将水烧开，水量一定要一次性加够，如果中途需要加水的话就要加开水。

4、将玉米切成小块，山药去皮之后切成滚刀块备用，山药中的粘液很可能会引起皮肤的不适，大家在处理的时候尽量戴上一次性手套。

5、锅中排骨煮沸之后加入玉米再继续加入一勺香醋，然后转中小火炖煮30分钟，加醋的目的是为了能够让排骨汤的钙质更容易被人体吸收。

6、炖煮时间还剩15分钟的时候，将山药块放入锅中。

7、时间差不多了，玉米熟了，排骨也非常软烂了，加入少许的盐调味之后就可以关火，出锅了撒上香葱或者香菜段，鲜美的离山药排骨汤就做好了。

【烹饪贴士】：

1、我放的调味料比较少，只加了醋和盐调味，大家还可以放入胡椒粉辣椒粉之类的，根据个人的喜好来添加即可。

2、山药是一种营养价值非常高的食材，它能够提高身体的免疫能力和抗病毒能力，而且对延缓衰老也有着重要的作用，秋冬进补山药就是很好的选择。

3、排骨焯水的时候一定要冷水下锅，不然排骨中的血水就会焯不出来，这样做汤就会有腥味。

4、处理山药的时候，建议大家最好带上一次性手套，因为山药中的黏液很可能会引起皮肤过敏。

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