冬天补养不用大鱼大肉 萝卜加它炖（鲜美下饭更养人 女人要多吃）

冬天补养不用大鱼大肉，萝卜加它炖，鲜美下饭更养人，女人要多吃！嫁给一个人，就相当于嫁给一个家，这话一点不假。我跟老公结婚后，他家里大大小小的事都要我来出面处理。大到亲戚家有喜事，小到婆婆家灯泡坏了要找人修理。好在婆婆家的人对我还算不错，有什么事总想着我，当然，不光干活的事，有好吃的也是如此。这次我老公堂兄弟家的侄子要结婚，邀请我去帮忙接待。侄子找的媳妇离我们这儿远，要三个多小时的车程，我跟堂嫂们坐在一辆车上，一路上光聊天了。

堂嫂们知道我爱做美食，问我是否吃过一道菜萝卜丁炖花生？我还真没吃过，听还是第一次听说。嫂子说这是她们农村人冬天最爱吃的菜，冬天补养时不用大鱼大肉，萝卜加上花生一起炖，又鲜美又下饭还特别养人，女人更要多吃。嫂子还说她已经在家里给我准备好了自己种的萝卜和花生，等喜事办好让我去她家拿，唉呀，真是特别感谢呢，啥好事都想着我。回来时，捎来了嫂子给我准备的萝卜和花生，回到家就做了这道萝卜丁炖花生，吃起来真是非常好吃呢，对营养又美味。下面，也把这道菜分享给您，喜欢就跟着一起做起来吧。

萝卜丁炖花生

所需材料：水萝卜2个，花生150克，玉米淀粉5克，葱1段，姜1片，红辣椒1个，花生油30克，黄豆酱1汤匙，生抽2勺，盐3克

具体做法：

第一步，花生淘洗干净，放在大碗中，倒入水浸泡变大；

第二步，水萝卜洗干净表皮，把两头切掉，再刮去外皮，切成小块；

第三步，葱切葱花，姜切丝，红辣椒洗净去蒂切成块；

第四步，锅中倒入油，把葱花和姜丝倒入炒出香味；

第五步，把萝卜丁倒入翻炒均匀，多炒一会儿使萝卜丁的水分出来；

第六步，倒入黄豆酱翻炒均匀，这里要注意，一定要快速翻炒哦，再倒入生抽翻炒均匀；

第七步，加入水，水量与萝卜丁平齐就可以，把泡好的花生倒入里面，盖上锅盖开大火煮开，再转中火煮至萝卜丁和花生软烂；

第八步，碗中倒入淀粉，再加入水拌匀成水淀粉；

第九步，把红辣椒放入锅中，加盐调味，再倒入水淀粉拌匀，煮至汤汁浓稠就可以了。

注意事项：

花生要先浸泡胀大，更易煮到入味；

水萝卜如果表皮不脏，可以不用去皮；

黄豆酱倒入后要快速翻动，防止炒糊变苦；

水淀粉不一定全部倒入，可以看汤汁的浓稠度分次倒入。

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