你还能记起（山西长治市长子县的那个休闲小食品的名字叫什么吗）

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昨天有朋友看了关于“老黄菜”的文章后，在评论区留言说:不相信生活在那个年代的人，就没有零食吃。

我仔细的想了想，生活在山西省长治市长子县的人们还真有一种，一直流传至今经久不衰的，很有名气的传统零食，那就是干卷。

干卷，就是把白面粉，用水和起来，经过发酵之后，切成长宽高分别是5×3×2的长方形小段，中间压上一道痕，放蒸笼里蒸熟，改用明火烤成金黄色之后，再把它焙干。

这种焙干后的干卷，香酥焦脆不嚼而化，不仅适宜年老没齿的人和缺奶的婴幼儿食用，还适宜患有慢性胃溃疡的人常期食用。因为干卷焙的很干，能充分的吸收胃液，有助于很好的消化，所以它对胃有特殊的保养作用和食疗效果，也是人们茶余饭后很好的一道休闲零食。

但是，我们所处在的哪个物质极度贫乏的年代里，如果不遇到如上说的情况，平白无故的想吃上个干卷，那还真是一种奢望。

曾记得，当时干卷卖的也不贵，好像是5分钱一个，但是经不住人们手头没有多余的闲钱来买这些个东西吃。除非是身体哪里有些不适，或者亲戚朋友串门带来，才可以享用上。

这次回到老家，邻居大哥送了我们一纸箱子干卷，我都有些惊诧。因为脑海里固有的思维，已经习惯了得到它的时候，总是以个位数相拥。

可见在当时那个年代，我们是多么的期盼，能吃上一个干卷子。今天在这里提起这个话题，我感觉可能会有很多人觉得不可思议。

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