何鸿燊吃的戴龙炒饭 一碗5000港币（看完食材和做法后 还真不贵）

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一代“赌王”离世

5月26日，澳门“赌王”何鸿燊离世，享年98岁。

何鸿燊的一生，用跌宕起伏来概括都不为过。他从小出生在富裕、衣食无忧的家庭，家族背景优渥。

其父亲是香港著名富商，渣甸洋行（怡和集团旧名）的买办，担任立法局议员及华东三院主席，母亲冼兴云是冼德芬家族之人。

年少的何鸿燊不爱学习，成绩差，家道没落后，尝尽人间冷暖的他开始发奋读书，以优秀的成绩考入香港大学，并获得奖学金。

抗战爆发后，何鸿燊来到澳门，赚到了自己的第一桶金——澳门联昌贸易公司100万葡币红利，用这100万元葡币创办了澳门火水公司，开启了自己的商业道路。

1961年，何鸿燊与霍英东、叶汉、叶德利合作，竞投澳门赌场，一举成功；在澳门投得“白鸽票”和“铺票”的专营权，从此开始了自己几十年的博彩事业，至2011年，其控制的资产达5000亿港元，个人财富有700亿港元，在2011年福布斯香港40名富豪榜中，以31亿美元（约合204亿元人民币）的身家排在第十三位。

不一样的“赌王”

豪门家庭的生活一直是人们津津乐道的话题，赌王家族也不例外。但其实，赌王何鸿燊可能跟你想象的富豪还真不一样。

虽然被称为“赌王”，但是何鸿燊自己是不赌的，甚至连麻将也不打。而且他还经常劝别人不要赌，在公开的采访中就表示：“你始终是不够的赌场赢的，因为赌场是抽佣的”。

跟一般富豪热衷于豪车名表和豪宅不同，赌王何鸿燊热衷于慈善事业，是一名真正的爱国商人。

1988年，何鸿燊捐献黄杨木雕达摩像被故宫博物院藏。

1990年成立了“何鸿燊航天科技人才培训基金会”，并于1993年在河北廊坊市建造"何鸿燊培训楼"，用作培训航天科技人才。

1999年3月，何鸿燊出资300万美元，支持北京兴建中华世纪坛。

2003年初中华抢救流失海外文物专项基金在美国寻访到猪首铜像的下落。

何鸿燊参加公益活动，经过努力争取，美国收藏家同意将猪首铜像转让，何鸿燊捐款人民币600多万元将猪首铜像购回。

2007年9月初，何鸿燊以6910万港币购得“八国联军-圆明园遗物”马首铜像，并将其捐赠给国家。

2009年6月12日，拍到油画《南京条约》、《世纪大典》《毛泽东主席会见希斯》和青铜雕塑《毛泽东》、《邓小平》等五件艺术品，全部捐赠给国家博物馆。

2009年，25万美元在意大利拍得白松露，为澳门筹得的这些善款，全数捐赠予澳门的慈善团体，惠及有需要人士。

向四川省汶川县大地震灾民捐献1000万港元赈济款。

身价百亿却爱吃炒饭

身价百亿，坐拥千亿资产的商业帝国的何鸿燊，吃遍各种珍馐美味，却独爱一样“平民美食”——炒饭！

不过这个炒饭不是普通的炒饭，而是被称为“食神”的戴龙亲手做的皇帝炒饭，一碗售价5000港币。

很多人看到这个售价的第一反应就是，究竟是什么样的炒饭，能让赌王如此喜爱，而且能卖到如此天价？

说起戴龙，可能很多人都不认识，但是如果说到周星驰的电影《食神》，应该很多人有看过吧，开篇周星驰评判各位厨师做菜的那一段，戴龙就在里面饰演了他自己。

戴龙在中内外获奖无数，他的食神称号并不是由电影而来，而是由于戴大师对于原材料的认识透彻，掌握运用恰到好处，出品往往令人赞不绝口，叹为观止，故此得雅号“食神”。与杨贯一、陈东、许沛东并称香港四大名厨。

李嘉诚、何鸿燊、刘德华、成龙、周星驰这些名人都是他的常客。

一碗炒饭5000港币，究竟值不值？

我第一次看到皇帝炒饭的售价的时候，就觉得怎么这么贵，鲍参翅肚全部下也用不了这么贵吧？可能还是贫穷限制了我的想象。

不过当了解完这碗炒饭的原材料和制作过程后，其实5000港币还是值得的。

戴龙自己曾经表示，“为什么同样都是厨师，同样都是做炒饭，为什么有人愿意花5000元港币去我的炒饭，而不是你的、他的呢？”他说，做这盘炒饭他倾入了他对烹饪的全部的热爱，把自己当成是一个工匠并乐享其中，一个人只有充分的热爱才能做出好产品。

从原材料看，这份炒饭已经是价值不菲了。

大米选择的是美国进口大米，洗米水选择的是法国的泉水，再配上早上刚产下来的鸡蛋来炒。

他解释道，之所以用法国泉水，并不是想彰显这盘蛋炒饭如何的尊贵，而是因为这种法国泉水和美国大米是最为搭配的。

而用当日早上刚刚产下的鸡蛋作为原料，则是为了保证原料的绝对新鲜，然后炒完、装盘、至送达食客面前的时间，都是经过精确计算的，以保证食客能够品尝到蛋炒饭中的镬气。

而最关键的，是他研发了一种独家调味品在烹饪中适时加入。他说，这是因为要让你知道，为了做好一盘炒饭我花费了多少时间和精力。

看完这些你觉得他的炒饭值不值5000港币呢？

戴龙炒饭做法

原料：

泰国香米、芥蓝、土鸡蛋、小葱、手剥虾仁、蒜蓉、姜末、鱼子、特制酱油。

制作：

1、泰国香米蒸熟，摊凉，风干3小时以上。

2、选11个小粒新鲜土鸡蛋，蛋黄和蛋白按10∶1的比例先炒熟，再切成绿豆大小的颗粒状备用。

3、芥兰切成小粒；葱姜蒜切成葱花、蒜蓉、姜末，备用。

4、油锅中下蒜蓉、姜末和白饭，加特制酱油炒制三四分钟，然后加入鸡蛋，第二次加入酱油再炒制三四分钟，再加入芥兰、虾仁、葱花，第三次加入酱油，炒出香味后断火。

5、炒饭放入扣碗内，扣碗倒扣到碟中，鱼子均匀撒面即可。

炒饭本是平民街头美食，经戴龙这么一创新制作，马上变身售价几千的富豪美食，这一点也引来了很多争议。

有些人觉得名不符实了，一碗炒饭再怎么变化还是炒饭，几千块钱一碗的售价太贵了。也有些人觉得就凭戴龙的名气就应当值这么贵，加上是他亲手炒出来的饭，5000港币并不贵。

对于此你怎么看呢？

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