减肥路上再不用发愁（超市买不到的减肥主食好物～黑全麦粉馒头）

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大家好，这里是美玲食记，很开心今天又能够跟大家见面了，今天想聊聊减肥的时候吃什么好？喜欢美玲食记的朋友，记得点关注我哦！

减肥是女人一生的事业，而且你要想健康，真的还需要维持一定的体重和体脂率。

今年疫情期间，大家都被迫宅家两个多月，相信体重也是蹭蹭蹭的往上长了不少，在准备踏入夏天穿裙子的时候，也应该咬紧牙关，绑腰带地进行减肥计划了！

这一群减肥大军中，我～是其中的一员！今年的减肥大计，从主食开始，七分练三分吃，我掌控了七分的时候，我必须也要把其余的三分也拿到手，计划才会完美！

下面我就来给大家介绍一个非常值得推荐的主食，适合在家或者在办公室吃的主食

就是：黑全麦粉馒头

【黑全麦粉馒头】

原料：黑全麦粉 300g （全麦粉是一种全食物，含有麦麸的粉纤维更丰富，超市有售，我tb上买了一包1kg的，这个减肥计划下定决心了，要坚持吃这个）

酵母：2g （我建议买小包装的，每次一包2g的，超市有售）

水：适量 （用过滤水更好）

做法：

1、把黑全麦麦粉300g称好，放一大碗中

2、把酵母用温水融化，水温跟室温差不多就行，但是切记不能是凉的，感觉水是凉的话，不行（试过多次不同水温，只有这个温度效果最满意）

3、将酵母水倒入黑全麦粉中，再一点一点加入水（根据面粉情况加水，不要一下子全部倒入）揉成团。（像下图一样）

4、放温暖处发酵40-60分钟，记得盖湿布或保鲜膜，防止表面风干。

5、发到比原来体积大两倍，就可以了，这个视乎发面的温度。

6、把面团从碗中取出来，再揉面，如果粘手可以再撒一点面粉。

7、用到切块，分成大小均匀的等份

8、将面团揉搓成漂亮的圆形，盖上盖子，放置在温暖的地方一次发酵20分钟（这一步非常重要，好馒头就相差这一步）

8、把二次发酵的面团放入已经烧开的锅内，垫上蒸布

9、大火蒸20分钟后关火，然后等5分钟再揭开盖子，以防水气粘到馒头，等晾凉了之后，再用保鲜袋分别装好，吃的时候再热一热！

美美总结一下

1、为了健康，一定要多吃粗粮全食物，精制的食物营养并不多

2、酵母融化，一定不要用凉水，要温的

3、二次发酵这一步一定要做，成败关键

4、关火后不要马上揭开盖子，等5分钟后再揭开，以防回缩！

在2020年开始的时候，我定了一个小目标，就是以自制替代购买，所以今年会有更多的小零食，主食替代的小作品会发，如果您喜欢美玲食记的，请关注我哦，希望我会陪伴着快乐的您！

这里是美玲食记，这里致力于用生活常见的食材来做出健康美食，用最简单的食材吃出健康！希望你也可以享受着美好的时光。由于本人知识有限，如果有不对的地方，请直接留言，本人非常乐意听到您的意见！～下期再见

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