深冬适合吃这花 加两鸡蛋（营养高味道鲜美 好吃下饭 家人都爱）

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大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房专研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。深冬适合吃这花，加两鸡蛋，营养高味道鲜美，好吃又下饭，家人都爱。

婆婆在老房子种了几株霸王花，最近开得好多花，一串串吊着，特别好看。霸王花我们这边也叫“昙花”。记得小得时候为了看昙花盛开的那瞬间，那些小板凳杵在那里等着，一等就是几个小时。虽然等得有点久，但是看到花开那刻还是跟激动的，洁白如玉，像个高傲的女人屹立在那。

霸王花不仅长得好看，其它营养也丰富，润肺化痰，干燥的秋冬季节，吃点也不错。婆婆趁着空闲去摘了些回来，让我煮起来吃。

说做就做，做法简单味道爽口，好吃下饭，冬季遇到了就不要错过了，真美。这道菜的食材也非常简单就鸡蛋跟霸王花，再加少量的酱油，出锅即可食用，真香。

鸡蛋炒霸王花

准备食材：

琼花2朵（霸王花），大蒜4瓣，鸡蛋2个

具体做法：

1.鸡蛋表面洗净，准备一个干净的碗，将洗净的鸡蛋敲破打入碗中。

2.筷子将鸡蛋液打散，怕有腥味的可以加入适量的料酒去腥味。

3.准备一个盆，将霸王花放入盆中，加入一勺食盐浸泡10分钟。

4.泡好后用手将霸王花撕成细条状，再次清洗干净，然后沥干水分。

5.霸王花放入案，将它切成细块，切好后的霸王花放入鸡蛋液中。

6.用筷子将鸡蛋液及霸王花搅拌均匀。大蒜洗净，拍碎剁成沫，放着备用。

7.热锅下入适量的油，油温6-7热将剁好的蒜沫放入锅中炒香。

炒蒜沫火关小点，蒜沫细，火够大就容易煮焦了。而且煎鸡蛋不要大火，也容易焦。

8.蒜沫炒香后，将搅拌好的鸡蛋霸王花倒入锅中。

9.用铲子轻轻将蛋液推开，这样更容易煎熟。

10.锅中的鸡蛋液成块后，用铲子翻个面。

11..锅中加入适量的酱油进行调味，炒均匀即可出锅。

鲜嫩美味的霸王花炒鸡蛋就出锅，出锅后鸡蛋鲜香，融合了霸王花的嫩滑，口感更升一级。这道菜做法简单，舀一勺拌在饭里面，也很下饭。鸡蛋打破拌拌，锅中炒一下就可以出锅，做法简单又好吃。

霸王花的做法还可以用来炖汤，炖出来的汤汁清甜，我就特别喜欢霸王花炖后，吸收了肉汁的鲜甜，而且爽脆，味道极好。现在有遇到这花，买点回家炒炒或者炖汤喝，尝尝鲜，比较新鲜的也就这么一段时间，想吃也吃不到了。

小贴士：

这道菜的做法，没有什么技巧性，就是平常的煎蛋，厨房小白也很能做得很好。要说技巧的话，那就是煎炒过程火最好用文火炒，炒出来嫩滑爽口，味道真好。

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

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