大白菜上的“小黑点”到底是什么 能不能吃（一起来了解一下）

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又到北方地区家中存储大白菜的季节。大白菜是人们日常生活中常用的一种蔬菜，每一个家庭餐桌上面少不了大白菜的影子。

#健康有知识#

它可以：炒着吃、炖着吃、做韩式泡菜、做酸菜，作法多多的，不一而足。

不知道你们发觉没有，在我们去农贸市场买大白菜时，常常会看到一些大白菜的叶子上面有一些“小黑点”。

好好地的大白菜，如何就忽然长出了很多小黑点呢？是大白菜病了吗？这种小黑点对身体健康有影响吗？有小黑点的大白菜还能不能吃呢？

不要着急着丢掉长了小黑点，长相不够的大白菜，大家先來听一听有关大白菜上小黑点的这些小故事。掌握以后，再做决定。

大白菜上的小黑点究竟是什么？

这类大白菜上的小黑点，其别名称为 “大白菜小黑点病”或“大白菜白芝麻状色斑病”，常出现在大白菜的叶茎里侧，关键聚集在表皮体细胞，难得少有的也产生在叶肉细胞，尺寸约为1～2mm，有的病斑必须高倍放大镜才可以由此可见。

简易而言，大白菜上的小黑点，实际上是一些患者的大白菜叶茎体细胞的植物细胞发生了歪曲形变，并在歪曲形变处集聚了许多灰黑色化学物质所致使的。

恰好是这类出现异常植物细胞构造的病发体细胞，产生了大白菜上的小黑点，促使大白菜看上去斑驳陆离不堪，长相降低。

为何会生小黑点呢？

大白菜上的小黑点，一个很有可能的因素便是基肥过多，由于基肥过多会立即造成细胞膜结构毁坏。

有研究发现，随氮浓度值的扩大，小黑点病能加剧。

除此之外，大白菜上的那些小黑点还很有可能和下列要素相关：

一.储运全过程。大白菜小黑点病在储藏全过程中还会继续加剧，乃至在获得时沒有病征的大白菜在储运中也能产生。

二.与大白菜种类相关。不一样基因型大白菜中间的差别，这为培育抵抗性种类给予了根据。

怎样降低小黑点的造成？

了解了大白菜上小黑点的造成缘故，大家就能目的性的采取一定的有效措施来减少小黑点的发生几率乃至防止它的发生。

下列方法有益于大白菜上不发生丑陋的小黑点：

1.有机肥料有益于减少小黑点病。科学研究觉得使用有机肥料有利于减少小黑点病的产生。

2.获得方法不一样也会危害大白菜储藏中小黑点的产生概率，带外叶获得储藏时，小黑点病出现的概率比较轻。

3.在4℃情况下储藏有益于降低小黑点的发生。

长了小黑点的还能吃吗？

返回大家最在意的一个难题，那便是有小黑点的大白菜，到底还能不能服用？对身心健康有没有伤害？

这也需要实际分具体情况看来：

小黑点程度轻不危害服用，小黑点比较严重的大白菜不建议服用。

怎么判断小黑点大白菜能够服用呢？小黑点总数很少，叶茎除开小黑点地区未发生淡黄色等掉色及其渗出液等转变，即未发生腐坏征兆，能够考虑到服用，与此同时挖去小黑点再服用。

小黑点病是一种生理病虫害，是大白菜体细胞本身产生的流程化细胞死亡，造成的是细胞质的裂开，并不是是外界病理学有危害要素致使的，一般对身体无负面影响。

可是，必须关注一点，当小黑点水平比较严重时，细胞质裂开，这种裂开处可变成病菌的入侵点，造成易腐烂，因此也不提议服用了。

因此，长了小黑点的大白菜，其原因可能是施基肥过多，或储运不合理而致，实际能否再食用，也需要分状况而定。

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