美食探店｜「广州外滩」边的粤菜馆（一人独吃五菜一汤）

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在广州要找一家传统粤菜店

并不是什么难事

但绝大多数人没试过

像西餐出菜顺序的粤菜

前菜、头盘、主菜、主食、甜品

这次就带大家来探店

广州zui独特的

『西餐式粤菜』

01

“不起眼”的高端粤菜馆

沿江路被称为“广州外滩”

今天推荐的餐厅就在这珠江边上

五号茶居是一所

高端定制传统粤菜食府

连门口都是这么低调

凸显出其私密性

作为一家新式粤菜食府

在装潢上也注重粤式元素的融入

“鸟笼”吊灯

用餐前桌面上摆放的广彩碟

据说价值不菲，仅供欣赏

菜单也别树一格

仿真传统双扇门的设计

砖红色的外皮，正中是兽面衔环

打开菜单，仿佛就走进粤菜的大门

02

揭秘“西餐式”粤菜

传统的粤菜馆“大碟大碟上”

如果三五知己去吃

可能点两三个菜便足矣

而这里推出了“单人粤菜套餐”

让你可体验一套西餐流程

一次性吃7样美食！

PART 1：小吃

脆果仁牛油果

刻有“岭南五号”的木盒子

外形像一本书

仿佛是整个套餐的前言

打开后真的太惊艳了

酸甜爽口的萧山萝卜

玫瑰岩盐腌制的百合花

还有脆果仁搭配牛油果

着实是不错的开胃菜

PART 2：功夫汤

松茸炖肉汁拼虾饺

功夫茶喝多了

功夫汤你喝过吗？

这可是五号茶居的招牌之一

汤还搭配了一只纯手工虾饺

先别着急吃！

从壶中倒入清汤

浸满整只虾饺

以山泉水作为汤底，优质猪肉提味

功夫汤喝起来清香可口

一口功夫汤，一口虾饺

这是何等的闲情雅致？

最后别忘了将干冻松茸放入剩余的汤中

用余温浸泡后的松茸可以吃噢

（Ps.大厨说松茸能被选上用冻干技术制成一定是上品，平时外面卖也要几百块一盒噢）

PART 3：头盘

黑松露带子

这道头盘强烈推荐

大厨用新鲜黑松露制成秘制酱

远远便可闻到浓郁的香味

日本北海道进口的带子

个头有手掌般大小

一只塞满整张嘴

吃起来鲜甜极了

不说还以为是刚从海里捞出来的呢~

PART 4：主菜①

招牌白胡椒鸡

五号茶居独创的白胡椒鸡

新鲜出炉一定要趁热吃

嫩滑的清远鸡腿肉

咬下去会冒出一点汁水

白胡椒淡淡的辛香

更突显鸡肉的香味

外皮金黄焦脆

内里滑嫩丰盈

让人欲罢不能

（ps.这道菜不用担心胡椒的辣味，是不吃辣的小伙伴也能接受的噢）

PART 4：主菜②

九层塔银鳕鱼

正所谓“九层塔，十里香”

还没上桌便能闻到香味

银鳕鱼第一口吃下去就被惊艳到

肉质层次分明，纹理特别清晰

吃起来有“蒜瓣肉”的口感

味道鲜甜

细品甚至有淡淡的奶油香气

PART 5：主食

羊城腊味煲仔饭配竹笙瑶柱娃娃菜

这里的煲仔饭的尺寸

充分体现了“仔”的特性

打开拳头大的煲盖

便能闻到腊味香味

小小的初生蛋在中间

四周填满了各式腊味

浇上大厨的秘制酱汁充分搅拌

将腊味、酱汁、米饭的香味融为一体

一勺一口很满足

别忘了吃旁边的竹笙瑶柱娃娃菜

清脆鲜香，味道一级棒

PART 6：甜品

红杞子杏仁汁

揭开表层的奶皮

盅里冒出热腾腾的烟

趁热喝一口浓郁的杏仁汁

清爽暖胃，完全不甜腻

以这样一道甜品结束这顿晚餐

完美~

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