好吃下饭的凉拌紫甘蓝（几分钟就学到手）

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#夏日开胃餐#夏季爽口小凉菜~凉拌紫甘蓝!解腻爽口！炎炎夏日，来一盘解腻爽口的凉拌紫甘蓝，简单又好吃! 酸辣开胃 ！低脂美味！赶紧做起来吧 ！所需食材紫甘蓝半颗，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜2瓣，米椒2个，香菜1根，盐1勺，白糖1勺，轻盐酱油1勺，米醋2勺步骤1紫甘蓝洗干净切细丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末，米椒圈，香菜切段。2切好的紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制30分钟，凉水冲洗，控干水分放入碗里，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，放入蒜末米椒圈，淋上热油。放入1勺轻盐酱油，2勺米醋放入香菜段，搅拌均匀即可。

By 明月的美食厨房

用料

紫甘蓝 半个胡萝卜 半根盐 1勺小米椒 2个米醋 2勺香菜 1根黄瓜 半根蒜末 1茶匙糖 1勺轻盐酱油 1勺

做法步骤

1、准备好所有食材

2、紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜切丝，小米椒切圈，香菜切碎。

3、紫甘蓝加入一勺盐和一勺白糖腌制半小时

4、杀出水分挤干放入碗中。

5、加入胡萝卜丝。

6、加入黄瓜丝和小米椒。

7、加入蒜末。

8、淋入热油。

9、加入香菜。

10、加入两勺米醋。

11、加入两勺轻盐酱油。

12、抓拌均匀。

13、腌制十几分钟就可以开吃了。

14、低脂美味，好看又好吃。

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油和辣椒粉。 紫甘蓝用盐和糖腌制一下，更加的增加口感，甜而脆。

紫甘蓝的营养功效

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

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