东北最喜欢烧烤的省份 特色食材多（外地游客：烧烤里充满人情味）

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提起美食，相信各位吃货提起了精神。我们国家自古就有民以食为天的说法，可以说衣食住行，美食排在第二位。每天能吃到可口的饭菜，再苦再累的人也会觉得心里充满了暖意。

而对于东北人来说，喜欢吃烧烤那可是全国有名的。据说在东北地区，每10家餐馆就有1家是烧烤店，遥遥领先于其他地方。

尤其是在万物皆可“撸”的吉林，简直就是烧烤界的“大拿”。吉林人对撸串的喜爱，像极了山东人对煎饼卷大葱的痴迷。

地处中国东北地区中部的吉林，地域广袤，物产丰富，巍巍长白山，茫茫林海；滔滔松花江，滚滚浪花；一望无际的大草原，蕴藏着无尽的食材宝藏。其中滋补品的植物多达七十多种，驯化养殖的飞禽走兽更是品种多样。

在地理位置上来看，吉林和朝鲜半岛大段接壤，其烧烤风格也深受朝鲜族的影响，除了常见的牛羊肉外，猪肉串和鱼干也是其特色之一，酱汁调料则以蒜和朝鲜辣酱为主。

吉林烧烤的灵魂在于大蒜，省会长春的蒜水小串是其中的翘楚，猪肉或牛肉穿成纤细的小串，用大蒜水刷制烤成，大蒜除了提供蒜香外，又让肉更加的细嫩了。

除了上述这些食材，你会发现在东北的烧烤，只有游客想不到的，没有他们烤不了的。

当地特色食材，如牛骨膜、牛骨筋、喉头皮、玉米粒以及鹿肉、猪蹄、各种山珍、各种海鲜等，经过烧烤师傅的精心加工，烤制成了一道道极富营养的关东美味。

所以说，烧烤是吉林饮食文化非常重要的一部分。

什么“啤酒与烧烤间永远夹着一盘毛豆”、“撸着串儿唠着嗑，拎瓶啤酒对嘴喝”、“在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤”、“春花秋月何时了，往事都在吃烧烤”等，

在吉林大街小巷，无论是鹤发童颜的老人，还是天真烂漫的孩子，关于这样朗朗上口的烧烤经典段子，随口就能给你来上几句。

由此可以看出，吉林的烧烤文化，从里到外散发着豪爽淳朴的气质，与东北人的性格绝对是最佳搭档。

对于东北人来说，除了在烧烤店可以放松，无拘无束之外，还因为这里充满了人间烟火气。

工作之余，闲来无事，约上三五好友，吃着烧烤，喝着啤酒，畅谈一番所谓的人生和理想，是何等的惬意。

或是在平常说都不敢说的话，可以在烧烤摊上说，一顿烧烤解决不了的事情，那就再请第二顿。胡吃海喝中，推杯换盏间，充满了浓浓的人情味。

若来到吉林旅游，如果接待你的当地朋友请你去烧烤，千万不要觉得丢了面子，相反，这是向你表达热情、亲密的重要方式。

除此之外，吉林菜也是名扬四海，厚重且朴实。炒菜盘大，价廉物美、量大实惠，炖菜往往是满满一盆。

其著名美味佳肴有：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、人参鸡、白肉血肠、酸菜火锅、鹿茸羹、鸡茸哈什蚂、炸蛤蟆等。

朝鲜族美食有：冷面、狗肉、狗肉火锅、生拌牛肉、白扒松茸蘑、红焖狍肉、鲶鱼炖茄子、炒肉拉皮、带馅麻花、朝鲜族冷面、雪衣豆沙、打糕等。

同样的烟雾缭绕，同样的食材，但是在吉林这片土地的孕育之下，却散发出了特殊的味道。这样的吉林，你爱了吗？

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