铜川味道首届养生药膳厨艺技能大赛圆满成功

为弘扬药膳养生文化，加强餐饮企业之间的交流和学习，展现中医药膳风采，5月23日，由市商务局、市机关事务管理服务中心、市总工会主办，市烹饪餐饮协会承办，市市场监管局、市中医药发展中心协办的“铜川味道首届养生药膳厨艺技能大赛”在新区阳光广场成功举办。市委常委、副市长陈小艳出席并宣布大赛开幕，市商务局党组书记冀长安，市政府机关党组成员、市机关事务管理服务中心主任高晓战，市总工会党组书记、副主席付护省、市市场监督管理局党组成员、副局长石宏伟等出席活动。

养生药膳厨艺技能大赛旨在展示药膳总厨们研发出来的最新菜品成果，通过厨艺切磋、交流经验和心得，携手提升技术水平，扩大并提高药膳特有菜品的认知度，展现铜川的地域饮食文化特色，增强铜川人民的养生保健理念，将养生药膳逐渐发展成展示餐饮行业水准的重要窗口，推动铜川市餐饮业持续健康发展。

活动现场，参加比赛的15家企业和45名厨师纷纷拿出了自己的拿手绝活，无论是选材、烹饪还是摆盘，从外观到出品，每一步都体现着他们的用心、细心和高超的技艺。炉火吞吐之际，一道道佳肴让现场食客忍不住拍手叫好。

经过5个多小时的激烈角逐，美食烹饪、中医药养生等相关领域的权威专家以求真务实的态度，从色、香、味、形和药膳养生多个角度严格把关，最终评选出了金奖3道、银奖5道、铜奖7道及名小吃15道等蕴含药王养生文化且具有铜川特色的养生美食佳品。

主持采访中，市机关事务管理服务中心主任高晓战表示，此次我市筹办铜川味道首届养生药膳厨艺技能大赛是为了弘扬博大精深的药王文化，按照春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾的四季养生理念，将中医养生学、现代营养学和烹饪技术完美结合，形成具有铜川地域特色的色香味俱全的药膳盛会。之后，我们将会针对外地游客研发家庭套餐、情侣餐、小食餐等，并会针对不同体质特征开发相应的养生药膳，通过一系列行动逐步推动我市药王养生药膳产业实现高质量发展，从而，助力我市全域旅游取得更大进展。

（冯一帆）

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